연두만능고소양념만 있으면 잡채가 이렇게 쉽다니! 거꾸로 조리법으로 건강까지 챙긴, 이렇게 쉬운 <버섯 잡채>
명절 밥상에 빠지지 않고 등장하는 대표 요리 잡채.
고기 대신 버섯을 활용해 버섯을 잘 먹지 않는 가족도
맛있게 먹을 수 있는 마성의 레시피입니다.
연두만능고소양념으로 만들기 쉽고
버섯을 먼저 볶아 기름의 양을 확 줄여 건강한
버섯 잡채를 소개합니다!
2인분 
10분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
계량법 안내
- 재료
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- 연두만능고소양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4[버섯 손질하기]
표고버섯, 새송이버섯은 채 썰고 느타리버섯은 결대로 손으로 찢어주세요.
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STEP 2/4[채소 손질하기]
양파와 당근은 채 썰고 쪽파는 5cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 3/4[재료 볶기]
기름없이 예열된 팬에 손질한 버섯을 먼저 볶아준 후 포도씨유를 두르고 양파, 당근을 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/4[양념 & 당면 넣기]
연두만능고소양념 1스푼을 넣고 볶다가 불린 당면을 넣고 볶아주세요. 연두만능고소양념을 1스푼 더 넣고 쪽파를 넣어 볶으면 완성!연두만능고소양념 = 연두 1스푼 + 깨 1/2스푼 + 참기름 1/4스푼
간은 취향에 맞게 조절해주세요!
- 버섯을 먼저 볶고 기름을 넣는 거꾸로 조리법을 활용하면 기름 사용량을 줄일 수 있어요.
버섯잡채 맛보장 레시피
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