Name: 초간단 LA갈비ㅣ부드러운 황금비율의 LA갈비 레시피!!ㅣ설날명절대표음식#1 [SUB]
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: LA갈비 2kg; 배 1/3개; 사과 1/4개; 마늘 12톨; 생강 약간; 진간장 1종이컵; 설탕 4큰술; 물엿 4큰술; 맛술 1종이컵; 참기름 2큰술; 통후추 가루 1작은술

초간단 LA갈비ㅣ부드러운 황금비율의 LA갈비 레시피!!ㅣ설날명절대표음식#1 [SUB]

명절마다 먹는 대표 음식!! LA갈비 !

정말 쉽고 간단히 부드럽고 맛있는 양념 갈비의 맛을 낼 수 있습니다!

5인분

30분 이내

초급

집밥한그릇

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재료

계량법 안내

재료

LA갈비
2kg 구매
배
1/3개 구매
사과
1/4개 구매
마늘
12톨 구매
생강
약간 구매

양념

진간장
1종이컵 구매
설탕
4큰술 구매
물엿
4큰술 구매
맛술
1종이컵 구매
참기름
2큰술 구매
통후추 가루
1작은술 구매

노하우

배 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/27

※ 요리 전에 영상을 한 번 보시고 하시면
훨씬 수월하고 쉽게 요리 하실 수 있어요!
재료를 준비 해주세요!
STEP 2/27

핏물이 빠질 때까지 1시간 정도 기다려주세요
STEP 3/27

배와 사과의 껍질을 깎은 후 작은 크기로 잘라주세요.
배와 사과는 고급스러운 단 맛을 내줌과 동시에 연육 작용을 도와줘요
STEP 4/27

나중에 채소들과 함께 믹서기에 갈기 위해 작은 크기로 썰어주는 것이랍니다 :)
STEP 5/27

생강은 숟가락으로 껍질을 벗기면 쉬워요
마늘의 1/3정도 양으로 넣어주시면 된답니다
STEP 6/27

이제 손질한 배,사과,생강 그리고 마늘 12알을 믹서기에 넣어주세요
STEP 7/27

그리고 물 120ml를 넣고 갈아줄게요
STEP 8/27

다 갈려진 재료들은 체나 면보에 걸러서 짜주세요
STEP 9/27

채소와 과일 찌꺼기가 들어가면 나중에 고기를 구울 때 쉽게 탄답니다
STEP 10/27

종이컵 기준으로 진간장을 한 컵 가득
STEP 11/27

맛술 한 컵
STEP 12/27

설탕 4큰술
STEP 13/27

물엿 4큰술
STEP 14/27

참기름 2큰술
STEP 15/27

통후추가루 1작은술을 넣어주세요
STEP 16/27

1시간 동안 핏물을 뺀 갈비는 흐르는 물에 씻어주세요
STEP 17/27

생각보다 뼛가루들이 고기에 많이 묻어있기 때문에
잘 문질러가며 씻어주셔야 해요
STEP 18/27

다 씻은 고기는 키친타올로 물기를 제거한 후, 만들어 둔 양념을 부어주세요
STEP 19/27

LA갈비는 하루 정도 숙성 시켰을 때가 가장 맛있다고 해요
STEP 20/27

하루 동안 숙성 시킨 갈비를 구워볼게요
STEP 21/27

불세기를 중불에 놓고 양념을 자작하게 부어 구워주세요
STEP 22/27

익힘 상태를 보고 뒤집어가며 구워주세요
STEP 23/27

처음에 자작하게 넣은 양념들이 갈비에 모두 흡수될 때까지 구워주시면 된답니다
STEP 24/27

맛있고 부드러운 LA갈비 완성 :)
STEP 25/27

배즙이 들어가서 고기가 부드럽고
과일들로 인해 고급스러운 단 맛을 뿜어내어 정말 맛있어요
STEP 26/27

맛있는 갈비와 함께 풍성한 설날 보내세요~!
※ 요리 전에 영상을 한 번 보시고 하시면
훨씬 수월하고 쉽게 요리 하실 수 있어요!
STEP 27/27

내용이 좋으셨다면, 유튜브 구독과 영상시청 부탁드려요!
영상시청이 저에겐 큰 격려가 된답니다! ㅠㅠ
-집밥한그릇-