닭칼국수 만들기
닭볶음탕용 닭을 자주 사는 편인데 몇조각만 빼서 닭고기 육수를 만들어 칼국수를 만들어 보았어요. 간단하게 만들기에도 좋고 칼국수로 먹으니 별미랍니다^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수재료
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조리순서
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STEP 1/6닭고기는 다리 2조각이랑 다른 닭고기부위로 2조각을 빼서 준비했어요. 뜨거운물을 위에 부어서 불순물을 제거해 줍니다
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STEP 2/6찬물에 닭고기랑 육수재료를 넣고 푹 끓여줍니다. 큰 냄비에 물을 8~10컵 정도는 넣고 중불에서 30분 이상 끓였어요
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STEP 3/6채소는 건져 버리고 닭고기는 살만 발라내 줍니다
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STEP 4/6육수는 체에 한번 걸러주면 더 맑은 국물을 얻을 수 있어요
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STEP 5/6육수에 야채를 넣고 끓이다가 칼국수 면을 넣어주세요. 면이 어느정도 익으면 소금과 국간장으로 간을 하고 후춧가루와 깨를 넣어 마무리 합니다
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STEP 6/6닭고기를 많이 안넣어서 느끼하지도 않고 적당히 기름기가 돌아서 맛있어요
찢어놓은 닭고기는 먹기전에 고명으로 올려도 되고, 칼국수 면을 넣을 때 넣어서 같이 끓여도 됩니다칼국수 면이 없으면 밀가루 반죽으로 수제비를 만들어 넣어 드셔도 맛있어요^^
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