Name: 콩나물 비빔밥 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 400g; 물 3컵; 소금 1작은술; 쌀 3컵; 다시마 1장; 간장 6큰술; 설탕 1큰술; 깨소금 2큰술; 간마늘 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 파 4큰술 (잘게 썬); 참기름 1큰술

콩나물 비빔밥 황금레시피

오늘은 뭘 먹지?

주부인 저의 매일 고민이죠.

이웃님들 역시

저 처럼

매일 고민에 빠지실것 같아요.

제가 포스팅 하는 요리들이

이웃님들 고민 해결에

조금이라도

도움이 되었으면 하는 맘으로

오늘도 요리를 합니다.

오늘

우리 눈과 입을 즐겁게 해 줄

주인공은

짜잔~~~~

콩나물 비빔밥

2인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

콩나물
400g 구매
물
3컵 구매
소금
1작은술 구매
쌀
3컵 구매
다시마
1장 구매

양념장만들기

간장
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
파
4큰술 구매

잘게 썬
참기름
1큰술 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

콩나물 400g 은
꼬리를 제거하고
물 3컵(600ml)를 부어
소금 1작을술을 넣고
뚜껑을 덮은 후
끓기 시작해서
3분 후에 불을 끕니다.
(중간에 절대 뚜껑 열지 않기!)
콩나물 삶은 물은 버리지 않고
밥 지을 물로 사용합니다.
STEP 2/15

콩나물은 건져 찬물에 3분 담궈
아삭함을 유지합니다.
STEP 3/15

찬물에 아삭해진 콩나물은
채에 건져 놓고
STEP 4/15

쌀 3컵에
콩나물 삶은 물 3컵을 붓고
STEP 5/15

다시마(10*10) 한장을 넣은 후
백미 취사를 눌러 밥을 짓습니다.
STEP 6/15

밥이 지어지는 동안
비빔장을 만듭니다.
[양념장 만들기]
간장 6 큰 술
설탕 1큰 술
깨소금 2 큰 술
간 마늘 1/2 큰 술
고춧가루 1 큰 술
잘게 썬 파 4 큰 술
참기름 1 큰 술
STEP 7/15

매운거 좋아하면 고추가루와 함께 매운 고추를 잘게 다져 넣어도 좋아요
STEP 8/15

쏭쏭 썬 파도 취향껏 가감할 수 있습니다.
STEP 9/15

비빔장이 완성되었습니다.
STEP 10/15

밥이 너무 적으면
아래가 타는것 때문에
밥 양은 3인분으로 지었어요.
(쌀3컵에 콩나물 삶은 물3컵)
쌀 2컵에 물 2컵이 2인분 양입니다.
STEP 11/15

고슬고슬 잘 지어진 밥 2공기에
아삭아삭 콩나물을 넣고
STEP 12/15

주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록
밥과 콩나물을 잘 섞어줍니다.
밥 지을 때
처음부터
콩나물 넣고 만드는
콩나물 밥과는 식감이 완전 다름!!!!
STEP 13/15

그릇에 콩나물 밥을 담고
비빔장을 올린 후
STEP 14/15

계란을 올리면
간단하게~
맛나게~
뚝딱!!!
콩나물 비빔밥
완성!
계란 대신 버터를 올려 비벼 먹어도 맛있어요.
STEP 15/15

쓱쓱~~~ 잘 비빈 후
한입 가득 쏙!
맛난 비빔장과
아삭한 콩나물이
밥과 어우러지는 맛이
엄지 손 번쩍!
이웃님들 엄지손도
번쩍!
올라가는
맛진 시간이셨으면
참 좋겠습니다.