Name: 칼칼하고 맛있는 밥도둑 '묵은지 닭볶음탕'
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭고기 600~1000g; 감자 3; 당근 1; 양파 2; 고구마 1; 묵은지 1/4; 설탕 1.5T; 소주 3T; 진간장 3T; 청양고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 후춧가루 톡톡

칼칼하고 맛있는 밥도둑 '묵은지 닭볶음탕'

안녕하세요:-) 단비밥상의 단비입니다!

오늘의 업뎃 요리는 묵은지 닭볶음탕이에요:-)

묵은지는 어디에 먹어도 밥도둑이죠!

저는 2명이서 먹으려고 600g샀는데 1명이 늘어나

대신 야채 많이 넣었구요, 닭을 더 넣고 끓여도 무관합니다.

청양고춧가루 써서 청양고추가 필요없었구요

집에 일반 고춧가루 있는데 매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추를 더하면 되겠지요? :-)

고구마가 들어가면 더 달달 해 진다는 점! 설탕 줄이고 싶으시면 줄이셔요

[재료:

묵은지, 닭볶음탕용 닭600g, 감자, 고구마(생략가능), 당근, 양파, 대파]

[양념:

소주(불순물제거시 잡내제거용), 진간장3T, 다진마늘1T, 청양고춧가루3T, 설탕1.5T 후춧가루, ]

더 많은 요리동영상으로 찾아뵐게요

제 영상 봐주셔서 감사합니다^_^

3인분

60분 이내

초급

단비밥상

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재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
청양고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

감자,고구마(선택),당근,양파,대파,고추(선택)를
손질 해서 알맞은 크기로 잘라 주세요!
저는 닭을 600g짜리로 했는데 사람이 한명 늘어나
야채를 많이 넣어줬어요!
감자,고구마(선택),당근,양파,대파,고추(선택)
감자 손질법 레시피
STEP 2/7

닭볶음탕용 닭을 깨끗히 씻어 물과 소주를 넣어 끓여주세요.
5분가량 끓여 불순물이 나올때 차가운 물에 씻어줍니다.
STEP 3/7

다시 냄비에 닭을 넣고 물과 설탕을 넣어줍니다.
묵은지 넣을거라 700ml로 넣어줬어요.
고구마가 들어가 감자만 들어갈때 보다 설탕을 줄였구요
한스푼 반정도 넣어줬습니다.(취향껏^^)
STEP 4/7

어느정도 끓어오르면 묵은지와 야채들을 넣어줍니다.
(파제외 고추넣으실분들도 제외)
STEP 5/7

진간장3T, 다진마늘1T, 청양고춧가루3T, 설탕1.5T
양념을 넣고 푸욱 끓여주세요.
양념은 취향껏 넣으시구요 모자란양념은 김치국물 넣으셔도되요^^
청양고춧가루를 써서 따로 고추는 넣지 않았지만
맵게 먹고싶은데 청양고춧가루가 아니신분들은 넣어주세요.
STEP 6/7

푸욱 끓이고 감자가 익었으면
파와 후춧가루 넣고 살짝끓여 마무리 해줍니다.
STEP 7/7

맛있게 먹어줍니다:-)