2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12식용유 두른 웍에 대파를 넣고 노릇 노릇 될때까지 파기름을 낸다
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STEP 2/12손질한 오징어와 양파를 한입크기로 썰어 준비한다오징어 껍질을 벗기면 더욱 부드럽고 식감이 좋다
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STEP 3/12파기름에 오징어를 넣고 살짝 볶아준다
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STEP 4/12양념은 단맛이 나는 설탕부터 한다
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STEP 5/12설탕을 넣고 잠시 볶다가 다진 마늘을 넣는다
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STEP 6/12다진마늘과 함께 고추장도 넣는다
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STEP 7/12고추장과 함께 간장도 넣는다
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STEP 8/12물 100ml를 넣고 조리듯이 볶아준다
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STEP 9/12오징어가 익으면 간을 보고 간장을 추가하거나 매실청, 물엿, 조청등으로 간을 한다
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STEP 10/12양파를 넣고 볶아준다양파의 식감이 죽지 않도록 너무 많이 볶지 않는다
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STEP 11/12양파 숨이 죽으면 고춧가루를 넣는다자박하던 국물이 고춧가루를 넣으면 고춧가루가 빨아들여 볶음의 형태가 된다
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STEP 12/12완성된 오징어 볶음을 담아내면 끝
- 오징어는 너무 오래 익히면 질겨지므로 센불에 빨리 볶아 내는것이 포인트!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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ael****리뷰별점이대로 하니 간도 맞고 맛있게 되었어요.2020.07.05 17:31쉐프의 한마디와우 후기 감사드려요! ^^2020.07.27 21:37
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