수육 맛있게 삶는법 야들야들~
오랫만에 돼지고기를 사와서 수육을 해먹었어요 딱 마침 신랑이 회사 지인분께 김장김치를 얻어와서 앞다리살 통으로 된거랑 알배추 사와 한상 거하게 먹었네요 요즘 김장철이다보니 많이들 해드실텐데 냄새안나고 야들야들하게 수육 맛있게 삶는법 알려드릴게요!
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or소주
조리순서
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STEP 1/7앞다리살 크게 한덩이에요 냄비에 넣을때는 너무 크니까 반 자르거나 3등분으로 자른 후에 넣어줬어요
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STEP 2/7냄비에 고기를 넣고 잠길정도로 물을 담은 후에 양파 1/2개와 대파, 그리고 후추, 소주, 월계수잎을 넣어줍니다
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STEP 3/7된장도 1스푼 넣어주구요 (되도록 꼭!) 커피는 없어서 패스했는데, 많이들 넣으시더라구요 대신 설탕, 프림 말고 그냥 커피만 넣어주세요! 소주가 없다면 청주로 넣어주시고 월계수잎은 선택이지만 넣어주면 잡내를 잡아줘요
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STEP 4/7이렇게 푹~ 끓여주는데요 고기의 두께마다 조금씩 차이는 있겠지만 50분정도 끓여주시면 될 것 같아요
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STEP 5/7고기가 잘 익었나 알아보는 방법은? 젓가락으로 푹 찔렀다가 빼는데 이때 핏물이 안나온다면 속 안까지 익은거에요 핏물은 나온다면? 조금 더 삶아주세요
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STEP 6/7저는 50분정도 삶아주니 핏물도 안나오고 적당히 익은것 같아 집개를 사용해 꺼내줬어요 ㅎㅎ
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STEP 7/7그리고 칼로 슥슥 썰어줍니다 매번 도톰하게 썰어서 먹었는데 이번에는 이상하게 얇게 썰어먹고 싶더라구요? 그래서 최대한 얇게 썰어봤는데 너무 좋았어요!!
- 스푼=밥숟가락 기준
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