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재미마미

사골미역(채소)떡만두국:소금섭취를 줄이려면

식용유 섭취를 줄이자에 이은 새해 건강한 집밥을 위한 실천 두번째로 소금섭취를 줄이자로 정했어요. 요즘 사골국이나 사골떡곡 자주 먹는데 가끔 사골국이 아니라 소금국이 아닐까 싶은 생각이 들 정도로 소금이 꽤 많이 들어가죠. 그래서 미역과 채소를 넣어 맛을 풍부하게 해줌으로써 소금 넣는 양을 줄이도록 해보았어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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사골국물과 물을 반반 넣고 끓인다
잘게 자른 미역과 양파, 버섯을 넣고 끓인다.

건미역은 물에 슬쩍 헹궈주세요.

채소가 투명해지면 떡국떡과 만두를 넣고 끓인다
다진마늘과 다진파 넣고 소금간 한 후 한소끔 끓인다.
그릇에 담고 그라인드 후추를 갈아넣는다.
미역에 채소까지 넣고 끓이면 사골국에 파만 넣고 끓일 때 보다 소금을 훨씬 적게 넣게 돼요.또 먹기 직전에 참기름과 김가루를 넣어주면 더욱 소금을 줄이는데 효과적이에요.
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재미마미

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