연어피클
러시아식 연어피클
초밥을 싸서 먹어도 맛잇고, 큐브모양으로 담그어 샐러드에도 잘어울리고,
팬에 구워서 먹어도 맛있다
연어를 여러방법으로 먹고 싶어서 만들게 되었다
식초가 들어가면 또 다른 식감이 느껴진다
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요
재료
- 재료
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- 피클 절임물
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/71.연어 피클 절임물을 만든다 (물1컵, 식초1/4컵, 설탕1/4컵,
소금1T, 월계수잎5장, 피클링 스파이스1T, 통후추1T)
*끓인 후 식혀준다
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STEP 2/72.연어를 용도에 맞게 썰어준다 (샐러드용, 초밥용)
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STEP 3/73.마늘편 썰고 양파를 썰어준다
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STEP 4/74.연어, 양파, 마늘을 켜켜이 넣어준다
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STEP 5/75.피클물을 넣어준다
절임물은 식힌 후에 부어준다
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STEP 6/76.2~3일 숙성 후 국물을 따라내고 연어와 채소만 담아 준다
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STEP 7/77.올리브 오일을 부어 숙성 (30일까지 보관 가능)
- *연어는 용도에 맞게 썰어서 절임하면된다
샐러드용이나, 초밥용이나, 구이용으로...
*피클 절임물은 꼭!!! 식혀서 부어준다
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