고사리나물볶음

고사리나물볶음

늘 어렵게만 생각했었던 고사리나물

막상 만들어보니 생각만큼 어려운 음식은 아니더라고요

명절음식으로 많이 만들지만, 비빔밥이나 삼겹살구워먹을때 같이 먹으면 더 맛있더라고요^^

3인분

30분 이내

아무나

꼬꼬마녀

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재료

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재료

고사리양념

노하우

고사리 손질법
다시마육수 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/6

저는 데쳐서 손질된 고사리를 사용했어요
다시마3-4조각은 물에담궈 다시마물을 만들었어요
STEP 2/6

고사리에 국간장3, 들기름2, 다진마늘1,다진파2 넣고
20-30분정도 재워두세요
STEP 3/6

웍에 재워놓은 고사리를 넣고 볶아주세요
STEP 4/6

고사리를 볶다가 다시육수200ml넣고 볶아주세요
STEP 5/6

뚜껑닫고 고사리가 부드러워질때까지 졸여주세요
STEP 6/6

모자란간은 소금,국간장으로 간을해주시고
참기름1넣고 마무리해주세요

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