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오징어볶음 황금레시피 이렇게 쉬울 수가
"오늘 저녁에는 어떤 음식을 만들어 먹을까?"

아침에는 간단하게 집에 있는 반찬 꺼내 먹고 점심에는 친구들과 약속이 있어서 맛있고 재밌는 시간을 보냈고 그렇다면 남은 저녁은?

친구들과 헤어지고 집에 가는 길에 대형 마트에 들러 장을 봤습니다.

저녁에 만들어 먹을 음식에 대해서 고민은 했지만 "딱 이거다!"라고 생각한 음식이 없어서 딱히 구입하고 싶은 식재료가 없었던 상태였습니다.

그래서 흥미가 없는 상태에서 카트를 끌고 이리저리 돌아다녔는데 제 눈에 오징어가 보였습니다.

깨끗하게 손질되어 있는 오징어 2마리가 1팩에 담아 판매하는 것을 보고 "저녁에 오징어볶음이나 만들어 먹어야지~"

사실 저는 오징어볶음 만들 때 오징어를 링 모양으로 썰어 만드는 것을 선호하는 편인데 대형 마트에 손질되어 있는 오징어만 있고 손질 안 되어 있는 오징어가 없었습니다.

그래도 오징어가 깨끗하게 손질되어 있어서 집에서 번거롭게 손질할 필요가 없어서 좋았습니다.

오징어를 손질할 필요가 없었지만 대신 칼집을 넣을 필요가 있었는데 칼집 넣는 것은 저한테는 아무것도 아니라서 금방 했습니다.

(잘난 척)

칼집 넣어서 만든 오징어볶음, 제가 어떻게 만들었는지 궁금하시죠?

그럼 지금 바로 오징어볶음 황금레시피 대공개합니다.

2인분 30분 이내 아무나
재료
양념
노하우
  • 오징어 손질법
  • 오징어 조리법
  • 오징어 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 양배추 손질법
  • 양배추 조리법
  • 양배추 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 간장 조리법
  • 고추장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
오징어볶음의 핵심 재료는 오징어이기 때문에 채소는 많이 넣지 않았습니다.

채소를 좋아하지만 오징어볶음 등 볶음 음식에 들어간 채소를 잘 먹지 않고 주재료만 골라 먹게 되는 것 같아서 채소는 딱 필요한 것만 적당히 넣었습니다.

보통 채소는 제일 마지막에 넣어서 볶는데 대파와 양파는 제일 먼저 볶아주는 것이 좋습니다.

오징어를 볶기 전에 대파와 양파를 먼저 볶으면 대파와 양파의 향이 오징어 특유의 비린 냄새를 제거할 수 있어서 비린 맛이 없는 오징어볶음을 만들 수 있습니다.

저는 양념에 오징어를 재우지 않고 바로 만들었는데 시간적인 여유가 있다면 오징어에 양념을 버무린 다음 최소 10분 정도 숙성 시간을 가진 다음 볶아도 좋습니다.

4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 꽃돼징징
    리뷰별점
    맛있어요 전 고추장이랑고추가루을 3개씩 했어요 ㅎ
    2020.03.01 16:58
  • 댜댜 막심
    리뷰별점
    감사합니다
    2020.01.05 14:45