- 재료
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노란장미네 밥상에 끊이지않고 오르는 밑반찬은
멸치볶음, 오징어채볶음
그때 그때 넣는 재료가 달라진다죠~
오늘은 아몬드 듬뿍넣은
멸치고추장볶음 입니다.
아몬드멸치고추장볶음
매콤~ 고소~ 멸치고추장볶음
아몬드 멸치고추장볶음 만드는법
다듬은 중 멸치 100g ,슬라이스 아몬드100g,
고추장2T, 간장1t, 설탕1T, 조청2T, 생강가루1t,식용유1T,청주1T
멸치는 중멸치 큰거~
대가리,똥 손질해요~
팬에 기름없이 바삭하니 볶아요~
멸치만 건져 내놓아요~
부스러기는 버리고~
슬라이스 아몬드도 듬뿍~
아몬드도 팬에 기름없이 노릇하니 구워 내놓아요~
팬에 식용유,조청,간장, 고추장, 생강가루 청주넣고 바글바글 끓여요~
양념에 볶은 멸치,볶은 아몬드 넣고 섞어요~
양념이 잘 섞어지면
통깨, 참기름 넣고 섞어 마무리~
아몬드 듬뿍 멸치고추장볶음 완성~
고추장 양념 많은 거 좋아하는데
덜 짜게 먹으려고 살짝 묻는 정도만 넣었네요~
칼칼한 밑반찬으로 굿~
예전 동네 시장 김밥집에선
김밥 사면 멸치볶음을 반찬으로 따로 싸주었다죠~
김밥 싸야겠어요~
매콤함,달콤함 뒤에
아몬드의 고소함~ 멸치의 구수함이 굿~
사각 접시는 사진 찍기가 아주 애매해요~
예전 사각만 사들이던 시절 그릇~
개운한 밑반찬
별 반찬 없어도 밥 한그릇 먹게되는 밥도둑입니다.
아몬드는 오래두면 눅눅해 질 수 있어요~
일주일내에 먹을 수 있는 양만 만듭니다.
청양고추나 쪽파 송송 얹어서~
오늘뭐해먹지? 집밥레시피 밑반찬
아몬드멸치고추장볶음입니다.
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