Name: NO11 마시따죽순뽀끔
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 죽순 167g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 까나리액젓 5ml; 조선간장 2.5ml; 다진마늘 1T; 들기름 1T; 볶은 검은깨 1T (or볶은참깨); 참기름 1/2T

NO11 마시따죽순뽀끔

죽순볶음,어릴때 추억의 레시피중의 하나에요.

그 옛날 어릴때 엄마가 해주신 맛을 기억으로 더듬어 해 봤습니다.

냉동고에 지인이 주신 얼린죽순이 마침있어 반찬 한가지 했네요.^^

죽순은 단백질과 비타민B군이 많아 원기가 부족할때 좋다고 합니다.

맛도 좋습니다.

2인분

30분 이내

초급

EMYY

[더보기] 요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

재료

재료

죽순
167g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

양념

노하우

죽순 손질법
죽순 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
까나리액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

얼린 죽순을 씻어 물기를 꼭 짭니다.
STEP 2/7

3등분으로 잘라 찢거나 자른다음 까나리액젓 5ml와 조선간장2.5ml를 넣어 조물조물 무쳐 간이 들게 합니다.
STEP 3/7

팬을 예열하여 들기름을 넣은후 양파와 마늘을 볶아주세요.
STEP 4/7

양파가 나른해지면
STEP 5/7

무쳐놓은 죽순을 넣어 볶아 줍니다.
STEP 6/7

어느정도 볶아지면 썰어놓은 대파를 넣고 살짝 볶은후 검은깨를 뿌려 줍니다.
STEP 7/7

들기름의 향을 싫어하는 가족이 있다면 참기름을 마지막단계에 추가하여 볶습니다.
그릇에 따뜻하게 담아 냅니다.

들기름은 고온에 약하므로 재빨리 볶습니다.

까나리액젓이 없을때는 멸치액젓으로 대체해도 됩니다. 조선간장은 꼭 들어가야 잡내가 안나요.

물기가 없다 싶으면 물을 조금 추가해서 볶아주시면 됩니다.

요리후기6 댓글8

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

JADE153

리뷰별점

집에 들깨가루가 똑 떨어져서 급히 찾은 레시피. 평소 간장 베이스의 음식을 잘 해먹는편이라 제 입에 딱 맞아요. 넘 맞나서 즐겨 해 먹을것 같아요.

2023.06.12 12:28

쉐프의 한마디

J님! 요리 해보셨군요.

2023.06.12 13:39
맛나는거많니

리뷰별점

정말 맛있어요 임당인데 반찬으로도 좋고 아이반찬으로도 최고

2022.06.18 12:40
bnf

리뷰별점

덕분에 처음으로 죽순을 볶아먹었어요 아주 맛나요

2021.07.19 22:53
동해살기

리뷰별점

요리하기 간단하고, 깔끔하고 맛납니다. 개인적으로 들깨좋아하지만, 안 넣은 게 죽순 식감이 더 좋네요! 레시피 감사합니다~

2020.12.03 19:40