한섬 라따뚜이
라따뚜이는 프랑스 프로방스 지역의 대표적인 가정식 요리 중 하나이다. 가지, 주키니, 토마토 등의 채소를 재료로, 주로 사이드 메뉴 혹은 전채 요리로 먹는다. 색색의 야채를 동글동글하게 썰어내 알록달록 멋스러운 라따뚜이에 한섬만두를 더해 색다른 한끼로 즐겨보자. 눈과 입이 모두 즐거워지는 요리로, 손님 초대요리로도 손색이 없다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/8각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/8소스 팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 3-4차례 나눠 넣으면 볶는다.
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STEP 3/8우유를 조금씩 넣어 베샤멜소스를 완성한다.
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STEP 4/8주키니, 가지, 토마토를 얇게 썬 후 올리브유, 소금, 후추로 간한다.
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STEP 5/8달군 팬에 주키니, 가지, 토마토를 앞뒤로 1분씩 굽는다.
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STEP 6/8달군 팬에 식용유를 자작하게 부은 후 비비고 한섬만두를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 한섬만두를 베샤멜 소스에 골고루 버물린다.
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STEP 7/8오븐 팬에 올리브유를 얇게 바른 후 베샤멜 소스 한섬만두를 넣고, 만두 사이에 야채를 겹겹이 넣는다.
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STEP 8/8모차렐라 치즈를 절반 뿌린 후 토마토 파스타소스를 뿌린다. 그 위에 다시 모차렐라 치즈를 뿌리고 180도에서 10분간 굽는다. 완성된 요리에 그라나파다노치즈, 파슬리 가루 그리고 바질을 뿌려 완성한다.
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