알타리로 동치미 담그기
알타리로 한번 동치미 담가봤어요~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 동치미국물양념
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조리순서
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STEP 1/12우선 알타리는 손질하고 껍질을 벗겨냅니다.
그런다음 굵은소금 2컵정도 알타리 하나하나에 뿌려가며 절궈줍니다.
2시간 정도 절궈주면 됩니다.
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STEP 2/121시간후
알타리가 절궈지면서 나온 물에 쪽파 2줌정도 넣고 5분간 절궈줍니다.
그래야 돌돌 말때 찢어지지 않고 잘 말려져요~
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STEP 3/125분 후.. 절궈진 쪽파는 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 4/12배 반개와 양파 1개 믹서기에 갈아줍니다.
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STEP 5/12믹서기에 간 배와 양파는 면보에 부어 즙만 내줍니다.
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STEP 6/12이제 국물 만들껀데요.
물 4리터에 굵은소금 3국자와 설탕 4국자 넣고 녹혀줍니다.
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STEP 7/12녹는 사이 생강 1톨 편 썰어주고,
다진마늘 2큰술과 같이 다시백에 넣어줍니다.
국물에 동동 뜨지 않게요.
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STEP 8/122시간 후..
잘 절궈진거 같아 씻지않고 그대로 통에 담아줍니다.절굴때 나온 소금물은 절대 버리지 말고 같이 섞어줍니다.
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STEP 9/12그리고 돌돌 말은 쪽파 넣고 다시백도 올려주고요.
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STEP 10/12배와양파즙낸거 부어주고..
알타리 절굴때 나온 소금물도 넣어줍니다.
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STEP 11/12그리고 만들어 놓은 소금물 4리터도 같이 부어줍니다.
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STEP 12/12그런다음 삭힌 고추 8개 정도 넣고 실온에 익힌다음 김치 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.
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