불고깃감으로 만드는 마늘 듬뿍 돈가스 만드는 법
가끔은 소스 뿌리지 않고 그냥 소금 맛에 마늘 냄새가 푹푹 나는 돈가스가 먹고 싶어요~ 돼지고기는 덩어리 고기가 아니어도 얼마든지 돈가스 만들 수 있지요. 불고깃감 돼지고기가 마침 있어서 돈가스 만들었어요.
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조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 기름에 튀겨야 하니까 너무 느끼하지 않게 기름 좀 제거하고 작게 썰었어요.
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STEP 2/5돼지고기에 청주, 소금, 다진 마늘, 후추를 넣어 잘 버무려 두었다 만들고 싶은 개수만큼 동그랗게 뭉쳐요.
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STEP 3/5동그란 고깃 덩어리를 손바닥으로 눌러 도톰하게 모양을 잡아 만들고 밀가루 입히고 잘 풀어둔 계란에 담갔다 빵가루 입혀요.
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STEP 4/5팬에 식용유 넉넉히 두르고 돼지고기가 속까지 충분히 익어야 하니까 너무 높지 않은 온도에서 앞뒤 노릇하게 굽듯이 튀겨요.
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STEP 5/5튀긴 돈가스는 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라요. 손으로 그냥 자르기도 해요.
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