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충청도식 애호박국수 [제철레시피 따라하기/나만의 팁 3가지 포함]
비빔국수를 좋아하지만 애호박을 넣어서 먹어본 적이 없는데 이번 레시피 공모전을 준비 하면서 처음 접해본 충청도식 애호박국수를 먹고 담백하고 색다른 애호박맛에 깜짝 놀랐습니다. 고소하고 달큰한 애호박과 소면의 조합이 정말 좋았고 저만의 팁 세가지(편마늘, 수란, 깻잎)가 더해서 더욱 맛있는 '충청도식 애호박 국수' 레시피 입니다.
1인분 20분 이내 아무나

요리를 좋아하는 아빠

재료(1인분)
양념
**나만의팁
노하우
  • 소면 손질법
  • 애호박 손질법
  • 애호박 조리법
  • 애호박 보관법
  • 소금 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 양조간장 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
조리순서
쿡팁
-편마늘이 연한 갈색으로 변하면 바로 건져주세요. 많이 튀기면 쓴맛이 납니다.

-애호박을 볶을 때 처음 2분은 센불에 볶아야 수분이 많이 새어 나오지 않습니다.
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애호박국수 맛보장 레시피