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밍밍찌

충청도식 애호박국수

소면 , 애호박, 소금, 통깨, 참기름, 물, 식용유, 고춧가루, 설탕, 다진마늘,간장
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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애호박과 국수를 준비해주세요
애호박을 깨끗이 씻고 채썰기를 해주세요
채썬 애호박을 볼에 넣고 소금을 뿌려서 10분간 절여주세요
그동안 물을 끓이고 소면을 끓입니다
물이끓어오르면서 거품이 올라올때 찬물을 조금 부어주세요
익은 면을 채에 받쳐 찬물로 헹궈준비해두세요
아까 절여둔 채썬 애호박에 물기를 제거해주세요
팬에 식용유를 둘러주세요
기름두룬 팬이 달궈지면 애호박을 넣고 볶아줍니다
양념을 준비해주세요
애호박이 반정도 익으면 준비해둔 양념을 넣고 볶아주세요
거의 볶아낼때쯤 물을 50ml넣고 바글바글 조려줍니다
어느정도 조금 자작해지면 준비해둔 소면위에 올려주면 끝
양념을 넣고 볶을때 타지않게 약한불에서 익혀주세요
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