Name: 파프리카요리, 굴소스로 중화풍 파프리카볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파프리카 2개; 돼지고기 150g; 흰대파 20CM; 풋고추 4개; 슬라이스 생강 2개; 마늘 2알; 전분물; 고추기름 2T; 굴소스 1T; 노추 1/2T; 참기름 1t; 통깨 약간; 맛술 1t; 설탕 1t; 간장 1t; 후추 약간; 꽃빵 원하는만큼

파프리카요리, 굴소스로 중화풍 파프리카볶음 만들기

살캉하면서도 부드러운 식감과 달큼한 맛이 매력적인 파프리카. 거기다가 중국식 간장 노추와 만능 양념인 굴소스를 넣어 맛을 냈으니. 입안에서 폭발하는 감칠맛은 아주 좋답니다..... ♥

2인분

15분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념

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기타 재료

꽃빵
원하는만큼 구매

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
생강 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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고추기름 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

먼저 파프리카는 안에 씨를 제거하고 가늘게 썰어주세요. 고추, 대파, 생강은 길이를 맞춰 가늘게 썰어주면 OK! (고추는 안에 씨를 제거) 마늘은 잘게 다져주시면 된답니다.
STEP 2/9

고기는 밑간 재료들을 넣고 한 번 섞어주세요.
고기가 너무 두껍다 싶으면. 한 번 더 잘라주는 게 좋아요.
STEP 3/9

파프리카는 물에 한 번 씻은 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 아삭한 식감이 확! 살아나겠죠.
STEP 4/9

예열된 프라이팬 고추기름, 흰 대파, 생강을 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.
STEP 5/9

여기에 다진 마늘, 돼지고기를 넣고 2분.
STEP 6/9

노추, 굴소스, 파프리카, 풋고추를 넣고 중센불에서 3분 정도 볶아주면 OK.
이때 재료들을 가 쪽으로 밀치고, 빈 공간에 노추를 넣고 불향을 내주면 좋아요!
STEP 7/9

그리고 전분물(전분가루 1/3T + 물 2/3T)을 넣고 30초만 더 섞어주면 된답니다.
STEP 8/9

볶을 때 동시에 꽃빵을 쪄주면 좋겠죠!
STEP 9/9

완성된 잡채에 통깨와 참기름을 넣고 한 번만 섞어주면 끝.