Name: 후딱 한뚝배기 끓여낸 차돌박이 순두부찌개
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 200g; 대파 1대; 고추가루 2큰술; 순두부 1봉지 400g; 국간장 3큰술; 다시마멸치육수 2+1/2컵; 양파 1/4개; 다진마늘 1큰술; 후추 약간

후딱 한뚝배기 끓여낸 차돌박이 순두부찌개

냉동실에 남아있던 차돌박이로 순두부찌개 끓였습니다. 별것 없습니다. 차돌박이와 대파를 함께 볶고 고추기름 대신 고추가루 넣고 볶다가 순두부 넣고 국간장으로 간하고 다시마멸치육수 붓고 끓여주면 끝~ 밥에 올려 쓱~ 비벼 먹으면 별 다른 반찬이 필요 없지요.

2인분

15분 이내

초급

배고픈엄마

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
순두부 보관법
국간장 조리법
멸치육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냄비에 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 차돌박이 200g을 함께 볶아 줍니다.
STEP 2/6

그리고 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 고루 볶아 줍니다.
STEP 3/6

순두부 1봉지(400g)을 넣고 국간장 3큰술로 간을 해줍니다.
STEP 4/6

다시마 멸치육수 2+1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 5/6

센불에서 국물이 고르게 전체적으로 한번 끓으면 중~약불로 줄여 다진마늘 1큰술, 양파 1/4개를 굵직하게 다져 넣고 끓여 줍니다.
STEP 6/6

그리고 마지막으로 대파 초록 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 후추 약간을 넣고 한번 더 끓여 완성 해줍니다.