초간단김치 맛은 최고!

초간단김치 맛은 최고!

해외에 살면서 김치 만들어 먹는게 쉽진 않지만, 정말 쉽고 맛있게 만들 수 있는 레시피가 있어 소개해드릴려고 해요.

제가 식당에서 사용했던 레시피들을 유튜브에 업로드했어요.

https://www.youtube.com/playlist?list=PL6GFYiEfSPzwe6ylgkg5EqPTMA5eGi4i9

2주일에 한번씩 레시피 영상 올라가구, 매주 한번씩 대만음식,맛집 소개해드리고 있어요 ㅋ 혹시 도움이 되셨다면 구독 좀 부탁드려요 (채널이 죽어가고있어요ㅠㅠ)

6인분 이상

90분 이내

아무나

EKCook

[더보기] 대만에 살고 있는 한국남자입니다. 쉬운요리 맛있는 요리가 제 모토입니다^^

재료

재료 계량 안내

절임재료

배추
1/2포기 구매
물
1컵 구매
소금
3T 구매

양념재료

건새우
1T 구매
쌀밥
2T 구매
마늘
6알 구매
생강
구매

손톱만큼
사과
1/2개 구매

or 배
양파
1/4개 구매
까나리
3T 구매

or 멸치액젓
소금
1T 구매
설탕
1T 구매
굵은고추가루
4T 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
굵은고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

배추를 손으로 찢거나 칼로 적당한 크기로 잘라준 뒤 물로 세척해줍니다.
STEP 2/6

물기를 털고 소금물을 넣어 잘 섞어 30분간 절입니다.
STEP 3/6

30분 후 배추를 뒤집어 다시 잘 섞어 줍니다. 20분 더 절이면 됩니다.
STEP 4/6

절이는 동안 양념을 만들면 돼요. 간단합니다.
설탕과 고추가루를 제외한 모든 재료를 갈아서 설탕과 고추가루를 섞어주면 됩니다.
STEP 5/6

배추를 총 50분 절였으면 물로 3번 헹군 뒤 만들어 놓은 양념과 섞으면 끝이예요. (보통 저는 파를 추가로 넣는데, 부추 미나리도 괜찮습니다.)
STEP 6/6

밀폐용기에 넣고 24시간 실온에 보관하시고 드시면 됩니다. (참고로 24시간 실온보관+24시간 냉장보관 하신 후에 드시면 더 맛있어요~^^)

새우젓이 있으면 건새우와 소금 대신 1.5T를 넣어주시면 됩니다.

포기김치 담그시는 분들은 저기서 쌀밥 대신 찹쌀죽(물1컵:찹쌀분3T 비율) 만들어서 넣으셔도 좋을것 같아요.

한달이 지나면 약간 시큼해지는데 김치찜,찌개,볶음밥 재료로 쓰시면 될거예요.

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