안동찜닭 레시피 간장양념으로 맛있는 닭요리
집에서 만드는 맛있는 닭요리 안동찜닭
간장양념으로 부드럽게 맛있게 만들어보아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/10먼저 손질된 닭볶음탕용 생닭은 찬물에 깨끗하게 씻어내주세요.
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STEP 2/10냄비에 닭이 잠길만큼의 물을 받아준 후 잡내제거와 부드럽게 해줄 미림이나 맛술 등을 2큰술정도 넣어 팔팔 끓여주세요.
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STEP 3/10물이 끓으면 닭을 넣어주고 약 10분간 데쳐주어야해요.
미리 데쳐줘야 불순물도 제거하고 또 찜닭을 빠르게 만들 수 있답니다.
이렇게 끓이다보면 위에 동동 불순물들이 떠올라요.
불순물도 제거할 수 있으 데쳐주는게 좋아요.강불
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STEP 4/10닭을 데치는 사이 양념장을 만들어주세요.
간장 종이컵 1/3컵정도 설탕 2큰술정도 다진마늘 1큰술
올리고당 2큰술 그리고 후추 톡톡에
포인트 콜라를 종이컵 반컵정도 넣어주세요.일반 물보다 콜라를 넣어주는게 훨씬 감칠맛있답니다.
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STEP 5/10청홍고추와 대파는 어슷썰어주고 당근은 한입크기로 양파 반개는 채썰어 준비해주세요.
양파는 많이넣으면 달아지니 단맛을 좋아하시는 분은 조금 더 넣어주셔도 돼요.
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STEP 6/10그 사이 10분정도 잘 데쳐준 닭은 찬물에 빠르게 헹궈내주시구요.
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STEP 7/10이제 물을 버려준 엄선냄비에 다시 헹군 닭과 준비한 양념장
그리고 청홍고추와 대파를 제외한 재료 당근과 양파를 넣어주세요.
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STEP 8/10이대로 졸여주기만 하면 끝이라서 엄청 간단하죠?
처음에는 강불로 끓여주다가 끓어오르면 약불로 줄여 천천히 졸여주세요.
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STEP 9/10숟가락을 이용해 양념을 끼얹어주며 졸여주면 더욱 좋아요.
귀찮다면 그냥 뚜껑을 덮고 푹~익혀주면 되구요.
시간은 약 15분정도로 익혀주면 충분히 조리가 되더라구요.
더 간이 쏙쏙 되고 진한 맛을 원하면 20분정도 오랫동안 익혀주어도 돼요
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STEP 10/1010분 후 닭의 색이 간장색으로 예쁘게 물들면 마무리로 청홍고추와 대파 그리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 끝이랍니다.
- 물 대신 콜라를 넣어 간해주는게 포인트에요.
5.00
리뷰별점
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해님달님반짝리뷰별점맛있있어요. 남편과 아이도 넘 잘 먹어주었어요! 콜라가 신의 한수네요ㅎㅎㅎ2020.01.20 18:36쉐프의 한마디감사합니다^^2020.01.21 13:15 -
유진ㆍ유정ㆍ유나리뷰별점맛있게 아이들이 잘 먹었어요~^^2019.11.11 23:41쉐프의 한마디감사합니다^^2019.11.13 12:58
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