Name: 제철 레시피 녹두 팬케이크
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불린 녹두 1컵; 감자 1개; 묵은지 100g; 새송이버섯 1개; 애호박 1/2개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 메이플시럽 약간; 식용유 적당히; 쪽파 5줄기; 베이컨 4쪽; 피자 3장; 홍고추 1개; 들기름 적당히

제철 레시피 녹두 팬케이크

어려울것 같아 엄두도 못냈던 녹두전을 따라 했는데 생각보다 간단하고 쉽게 할수 있었습니다.

단백하고 바삭한 녹두전에 나만의 팁을 추가해 봤습니다.

베이컨의 고소함과 부드럽고 풍미가 있는 치즈 녹두전은 아이들이 넘 좋아합니다.

3인분

30분 이내

아무나

lee쉐프

재료

재료

양념

쪽파
5줄기 구매
베이컨
4쪽 구매
피자
3장 구매
홍고추
1개 구매
들기름
적당히 구매

노하우

녹두 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
메이플시럽 조리법
식용유 조리법
쪽파 손질법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

묵은지는 씻은 후 국물을 짠 뒤에 1cm로 썰어 주세요
STEP 2/19

새송이 버섯은 작게 다져 주세요.
STEP 3/19

청고추,홍고추도 작게 다져 주세요.
STEP 4/19

애호박은 돌려 깍은 후 속씨 부분은 제거하고 작게 다져 주세요.
STEP 5/19

불린 녹두와 감자를 준비 해주세요.
STEP 6/19

감자는 적당하게 썰어 불린 녹두와 같이 믹서기에 갈아 주세요.
STEP 7/19

갈은 녹두에 새송이 버섯,애호박,청고추,홍고추를 넣고 반죽을 해주세요.
STEP 8/19

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올리고 고루 펴 둥글게 만들어 주세요.
STEP 9/19

노릇하게 익으면 뒤집어서 부쳐 주세요.
STEP 10/19

완성 그릇에 담고, 기호에 맞게 메이플 시럽을 뿌려 주세요.
STEP 11/19

(나만의 팁1)
쪽파를 작게 썰어 주세요.
STEP 12/19

베이컨도 작게 썰어 주세요.
STEP 13/19

위와 같은 레시피로 만든 녹두 반죽에 추가로 쪽파와 베이컨을 넣고 섞어 주세요.
STEP 14/19

달군 팬에 식용유와 들기름을 두르고 반죽을 고루 펴 준후 노릇하게 부쳐 주세요.
STEP 15/19

(팁 2)
달군 팬에 식용유와 들기름을 두르고 반죽을 작은 크기로 올린후
홍고추를 썰어 고명으로 올려 노릇하게 부쳐 주세요.
STEP 16/19

완성 그릇에 담아 주세요.
STEP 17/19

(팁 3)
치즈를 길이로 썰어 주세요.
STEP 18/19

노릇하게 구워진 녹두전 위에 치즈를 올린 후 파슬리 가루를 뿌리고 뚜껑을 닫고 녹여 주세요.
STEP 19/19

완성 그릇에 담아 주세요.