도토리묵 자투리채소로 초간단 술안주 만들기
냉장고속 남아있던 자투리채소를 이용해
도토리묵무침을 만들어보았어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 도토리묵 양념장
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또는 대파
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또는 참기름
노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6도토리묵은 물결칼을 이용해
3~4mm두께로 썰어 준비하세요.도토리묵 1모도토리묵을 물결칼로 썰어주시면
모양이 예쁠뿐만아니라
젓가락으로 집었을때 덜미끄러워요.
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STEP 4/6진간장, 고춧가루, 다진마늘, 쫑쫑 썬 쪽파 또는 다진대파를 넣고
들기름 또는 참기름, 통깨 또는 들깨가루를 넣어주세요.진간장 5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 쪽파, 들기름, 참기름, 통깨, 들깨가루기호에 따라 참기름, 들기름을 나눠쓰시면 된답니다.
개인적으로 도토리묵엔 들기름과 들깨가루가 훨씬 더 잘 어울리는것 같아요^^
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STEP 5/6오이, 양파, 당근에 양념장을 2/3정도만 넣어 버무려주세요.처음부터 도토리묵을 넣어 함께 버무리면 도토리묵이 부서지니
단단한 채소류를 먼저 무쳐준 다음 도토리묵을 넣어주시는걸로!
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STEP 6/6채소들의 간을 보시고
도토리묵, 김가루를 넣은 다음
부족한 간은 남은 양념장을 사용해 전체적으로 살살 버무려주세요.도토리묵, 김가루처음에 무친 채소들의 간을 봤을때
간이 좀 센듯해야해요.
양념장을 모두 사용하고도 간이 부족하다고 느껴지시면
진간장을 추가해주세요!
- 도토리묵을 무치실때
단단한 채소류부터 먼저 넣고 버무린 다음 도토리묵을 넣으시면
도토리묵이 부서지지 않아 깔끔해요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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park3y1리뷰별점상추랑 야채가 많아서 냉장고속 이것저것 다 넣어서 만들었는데 넘 맛있네요. 특히 김가루가 신의 한수 였던것 같습니다. 벌써 다 먹어버려서 사진은 없어요ㅠㅠ2021.07.18 17:42 -
지원현준맘김은주리뷰별점짜투리 채소랑 막걸이 마시면서 맛나게 먹었어요2021.04.12 19:37 -
호로로리리뷰별점덕분에 편하게 도토리무침을 해먹었네요2019.11.12 18:48쉐프의 한마디넘 감사해요~~ 냉장고 남은 재료들로 더 푸짐하게 즐겨보세요^^2019.11.14 09:44
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