버섯요리 느타리버섯무침 매콤쫄깃! 쉽고 맛있어요~(+영상)
가격 착하고 영양가 좋은 버섯!
데쳐서 조물조물 무쳐만 주면 뚝딱 완성할 수 있는 느타리버섯무침입니다 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9느타리버섯은 기둥을 잘라 내고 먹기 좋기 크기로 찢어 줍니다.
쪽파는 총총 썰어주고, 냉장고 상황에 따라 대파 등으로 대체 가능합니다.
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STEP 2/9양념재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.설탕 0.3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진마늘 0.3큰술, 매실청 0.5큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
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STEP 3/9소금을 약간 넣어 끓인 물에 느타리버섯을 30초간 데쳐줍니다.데치는 시간은 30초 이내로 조절해 주셔야 식감이 흐물거리지 않아요.
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STEP 4/9데친 느타리버섯은 찬물에 헹궈 한김 식혀주고, 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해 줍니다.
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STEP 5/9물기를 제거한 느타리버섯에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/9총총 썰은 쪽파를 더해주고, 깨소금을 둘러 느타리버섯무침을 마무리해 줍니다.
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STEP 7/9한차례 버섯을 데쳐서 조리해 주었기 때문에 냉장고에 보관을 하더라도 물이 생기지 않아 마지막까지 변하지 않는 맛으로 먹을 수 있구요,
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STEP 8/9밥반찬으로 먹어도 이미 충분히 훌륭한 느타리버섯무침이지만, 매콤쫄깃한 맛과 식감을 고스란히 살려 덮밥으로 먹어도 좋아요!
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STEP 9/9매콤쫄깃하게 즐기는 느타리버섯무침으로 맛있는 버섯요리 해보시는것도 좋을것 같네요!
5.00
리뷰별점
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차옥화리뷰별점맛나게먹었어요2020.01.03 18:16쉐프의 한마디감사합니다 :) 즐거운 주말 저녁 되세요!!2020.01.03 18:16
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