♥[신혼밥상] 단짠단짠 양념고갈비
국민생선 고등어
비린맛이 뭐예요?
단짠단짠 양념고갈비
가족들의 입맛 자극 밥반찬
선술집 추억의 술안주 변신
윤블리네 생선구이 비법 공개
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8고등어를 깨끗하게 손질해주세요.
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STEP 2/8비린내 잡기 첫번째 비법!
쌀뜨물에 10분간 담가주세요.
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STEP 3/8*고갈비 양념장 만들기!
고추장 0.5, 고춧가루 1, 간장 1, 맛술1, 물엿 1, 설탕 1, 다진마늘 0.7, 생강가루 약간, 참기름 1스푼밥숟가락 계량
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STEP 4/8키친타올로 수분을 제거해주세요.
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STEP 5/8윤블리네 생선구이 두 번째 비법은 '강황가루' 톡톡톡!
비린맛이 싹 사라져요.강황가루가 없다면 미림 2큰술, 밀가루를 뭍혀 구워주면 잡내 및 부서짐 방지!
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STEP 6/8약불에서 앞면 7~8분 후 뒤집어 주고 뒷면 7분정도 구워주세요.생선구이 3번 이상 뒤집기 금지!
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STEP 7/8고등어 앞면에 양념장을 고르고르 바르고 뒤집어 주세요.
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STEP 8/8양념 고갈비는 1분정도 더 구워주면 완성!
기호에 따라 레몬즙 추가!양념은 쉽게 타기 쉽기 때문에 스피드 신중!
- ◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
9월부터 11월까지 제철인 국민생선 고등어!
밥 반찬&술 안주로 그만인 고등어는 기억력 증진에 좋다고 알려져 있답니다.
피부미용은 물론 고혈압, 동맥경화, 당뇨가 있다면 주 2회 섭취 권장!
치매예방 식재료 으뜸!
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