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[수산물요리] 제철요리 생대구탕 국물요리 시원한 국물맛에 반하다
요즘 생대구가 제철이예요

마트에 가니 생왕대구를 조금씩 나누어 팔더라구요

얼마전 식당에서 넘 맛있게 먹어서 얼른 구입해서 생대구탕 만들어 봤어요

예전엔 얼큰한 국물만 좋아했지 맑은탕의 맛을 잘 몰랐는데

나이가 드니 맑은탕의 맛을 제대로 알겠더라구요

맑은탕은 재료본연의 맛이 살아 있으면서 시원한 국물맛을

제대로 느낄수 있는것 같아요

2인분 30분 이내 초급
재료
노하우
  • 대구 손질법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 맛술 조리법
  • 까나리액젓 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
고춧가루 넣고 얼큰하게 끓여도 맛있지만 생대구탕은

맑게 끓이는게 제맛인것 같아요

고추만 빼면 아이들 먹기에도 넘 좋구요

숙취해소에 생대구탕 만한게 없는것 같아요

속이 확풀리는 시원한 국물 한번 떠먹으면 수저를 놓을수 없어요

생대구살은 와사비 간장에 폭 찍어 먹으면 부드럽고

달달하기 까지 하네요

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