Name: 칼칼한 갈치조림
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 무 1/3개; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 1뿌리; 물 3컵; 고추장 1/2큰술; 고춧가루 3큰술; 소주 4큰술; 참치액 2큰술; 간장 2큰술; 요리당 2큰술; 생강가루 살짝; 후춧가루 살짝; 소금 1티스푼; 참기름 1티스푼; 식용유 1큰술

칼칼한 갈치조림

갈치 사다가 맛나게 조림해 먹었어요~

5인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

갈치
1마리 구매
무
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매
물
3컵 구매

양념장

고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
소주
4큰술 구매
참치액
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
요리당
2큰술 구매
생강가루
살짝 구매
후춧가루
살짝 구매
소금
1티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
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청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/9

우선 양념장부터 만듭니다.
고추장 반큰술, 고춧가루 3큰술, 소주 4큰술, 참치액 2큰술, 간장 2큰술, 요리당 2큰술, 생강가루 살짝, 후춧가루 살짝, 소금 1티스푼, 참기름 1티스푼, 식용유 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
STEP 2/9

부재료는 양파 반개, 대파 한뿌리, 홍고추 1개, 청양고추 1개 썰어주고요.
STEP 3/9

무 1/3개는 큼지막하게 썰어서 바닥에 깔아줍니다.
STEP 4/9

그런다음 양념장 반과 물 3컵 정도 넣고 무를 먼저 익혀줍니다.
STEP 5/9

무가 익을때까지 끓여주면 됩니다.
끓이다 물이 없는데 무가 안 익었다면 물을 더 넣고 끓여주면 됩니다.
젓가락으로 찔러봐서 무가 잘 들어가면 익은거예요~
STEP 6/9

무가 익으면 갈치 1마리 모두 넣어주고요.
STEP 7/9

준비한 야채들을 갈치 위에 올려줍니다.
STEP 8/9

그런다음 남은 양념장 모두 넣고 갈치가익을때까지 끓여주면 됩니다.
STEP 9/9

20분 정도 끓여주면 어느정도 졸여지면서 갈치도 익어요~
이때 먹어보고 싱거우면 소금을 넣어 입맛에 맞게 간 맞추면 됩니다.
이렇게 갈치 조림 완성입니다.

: 갈치대신 고등어나 다른 생선으로 조려도 맛있어요~

요리후기8 댓글2

5.00

리뷰별점

쑤뇽이

리뷰별점

신랑이 국물한번먹어보더니 진짜요리실력많이늘었다고ㅎㅎ극찬을하네요 감사합니다

2020.11.21 13:12
뚜아♡^^♡

리뷰별점

너무맛나네요~~^^*

2020.06.15 23:09

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2020.06.22 14:33
김빛안

리뷰별점

와~ 정말 맛있게 잘먹었어요♡ 고맙습니다~

2019.12.12 20:38

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2019.12.15 14:34
김혜진(소율맘)

리뷰별점

오늘 저녁 갈치조림 했어요~~신랑이 맛있다고 싹~~악 다 먹었네요. 감사합니다 ^^

2019.11.25 18:55

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2019.11.27 22:37