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핸디B

제철 수산물 : 반건조오징어로 개운한 오징어무국 끓이기

반건조오징어를 잔뜩 사 놓았을 때 버터구이에 물려서 국거리로 활용해봤던 레시피에요. 오징어, 무, 콩나물의 조합이 속을 아주 개운하게 만들어줘서 해장에도 그만이랍니다^^
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오징어를 세척하면서 손질해주세요.
가운데 심을 제거하고 입을 뗀 후
먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.
냄비에 물 600ml를 붓고 무를 썰어넣은 후 끓여주세요.
3분 후 무의 테두리가 익어가면 썰어놓은 오징어를 넣어주세요.
뒤이어 다진 마늘 0.5숟갈, 국간장+액젓 2.5숟갈, 고춧가루 1숟갈을 넣어주세요.
송송 썬 대파와 콩나물 반 줌까지 넣고
5분간 보글보글 끓이면 완성!

콩나물을 넣고 끓일 땐 처음부터 뚜껑을 열고 끓여주시거나 뚜껑을 닫고 끓이는 도중에는 열지 않도록 해주세요~

국간장이나 액젓 둘 중 하나만 가지고 간을 하셔도 되지만 개인적으로 섞어쓸 때 맛이 더 좋다고 느껴져서 둘 다 활용하는 편이랍니다.

(단, 총량은 2.5숟갈을 넘기지 않도록 해주시고 부족한 간은 소금 한 두꼬집으로 보충해주세요)
레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

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