오이 냉국 2종

오이 냉국 2종

냉국은 예로부터 차게 먹는 국이라 하여 찬국 혹은 청국이라 불린 여름 별미이다. 김치 오이 냉국은 쌈무와 김치의 아삭한 식감과 새콤한 감칠맛이 일품이며, 물만두 미역오이냉국은 다양한 재료들을 넣어 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있다. 새콤달콤한 맛이 살아있는 요리로, 입맛과 체력이 떨어지는 여름에 만들어 먹으면 더욱 좋다.

2인분

30분 이내

초급

CJ 제일제당

재료

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주재료

노하우

육수 조리법
배추김치 손질법
김치 손질법
오이 손질법
오이 보관법
풋고추 보관법
미역 조리법
새우살 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
쪽파 손질법

조리순서

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STEP 1/8

각각의 재료를 준비한다.
오이, 쌈무, 김치는 채 썰고 고추는 어슷 썬다. 대추토마토는 반으로 자른다.
STEP 2/8

냉수에 멸치 다시마 육수를 붓고 김치국물, 식초, 설탕을 넣어 골고루 섞는다.
STEP 3/8

야채와 김치를 넣는다. 통깨와 얼음을 넣어 김치오이냉국을 완성한다.
STEP 4/8

각각의 재료를 준비한다.
오이, 홍 고추, 죽순은 먹기 좋게 슬라이스 한다.
STEP 5/8

미역은 물에 불린다.
STEP 6/8

물에 불린 미역, 와사비, 가쓰오 육수를 넣고 한소끔 끓인다. 냉동실에 넣어 차갑게 보관한다.
STEP 7/8

수교자는 중불에서 3분간 끓이고, 알새우는 살짝 데친다.
STEP 8/8

그릇에 수교자, 알새우, 죽순, 오이, 홍고추를 담고 차갑게 식은 육수를 붓는다. 어린잎 채소, 쪽파, 통깨를 올려 물만두 미역 오이 냉국을 완성한다.

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오이냉국 맛보장 레시피