칼칼한 콩나물무침 : 자꾸만 손이 가는 초간단 기본반찬
콩나물 반찬은 되게 끌리는 메뉴는 아닌데 막상 밥상에 올려놓으면 손이 참 자주 가는, 그런 묘한 반찬인 것 같아요. 기름진 음식을 많이 먹고 나면 아삭거리는 식감과 칼칼한 고춧가루가 더 맛있게 느껴져서 후다닥 만들어보았습니다:)
2인분 
5분 이내 
아무나 쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)
재료
- 재료
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한꼬집 더 넣어주세요
조리순서
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STEP 1/4콩나물 200g을 가볍게 세척해주세요.
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STEP 2/4물에 소금 1숟갈을 넣고 끓어오르면 콩나물을 넣어주세요.
뚜껑을 열고 1분 30초간 끓여주세요.끓어오르면 약불로~
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STEP 3/4데친 콩나물은 바로 찬물에 헹궈주세요.헹구지 않으면 잔열로 콩나물이 푹 익으면서 아삭거리는 식감이 줄어든답니다.
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STEP 4/4물을 뺀 콩나물에 양념 재료를 넣고 무쳐주세요.다진마늘 1/2숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 소금 한꼬집, 고춧가루 1숟갈, 통깨 1숟갈, 참기름이나 대파(쪽파)는 선택사항
- 매콤한 콩나물 무침을 만들 땐 소금 보다 멸치 액젓으로 간을 해야 맛이 좋답니다.
저는 깔끔하게 먹고 싶어서 재료를 간소화했지만, 좀 더 풍부한 맛을 원하시면 다진 파와 참기름을 추가해주세요^^
5.00
리뷰별점
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눈부신햇살111리뷰별점레시피 좋아요~ 대충 내 방식대로 하다가 맛이 그때그때 달랐는데^^2019.09.22 11:07쉐프의 한마디아~ 감사합니다! 입맛에 맞으셨다니 다행이에요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요^^2019.09.23 09:04
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