Name: 무김치담그는법! 대파 넣고 만든 아삭아삭 톡톡 초간단 레시피 깍두기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1.2kg; 대파 1대; 양파 1/2개; 소금 1큰술; 뉴슈가 1작은술; 고춧가루 5큰술; 새우젓 2큰술; 까나리액젓 1큰술; 매실청 2큰술; 마늘 7톨; 생강 (손톱크기); 밥 3큰술

무김치담그는법! 대파 넣고 만든 아삭아삭 톡톡 초간단 레시피 깍두기

여름 무가 쓰고 아려서 걱정했는데

쓰진 않았고 좀 아린 맛은 있더라고요.

무 1개를 가지고 만든 거라 양이 적었지만

아삭하고 새콤한 맛이 제법 맛있더라고요.

깍두기 국물까지 싹싹 먹게 될 무김치.

6인분 이상

90분 이내

아무나

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조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료 손질
무는 껍질 벗기고요.
대파 1대 손질, 생강 준비하고요.
(고추는 넣지 않았어요.
다른 반찬에 들어가는 ~~)
STEP 2/8

무는 2cm 정도 큐브 모양으로 자르고요.
STEP 3/8

무 절이기
무에 소금 1큰술 뉴슈가 1작은술을 넣고
들들 버무려 절이고요.
1시간 절였어요.
STEP 4/8

대파는 2cm 정도로 잘라두고 블렌에 갈 양파는 조금 잘라두고요.
STEP 5/8

양념 갈 때 젤 먼저 담아야 하는 것은 밥,
그리고 생강, 마늘, 양파, 새우젓 순으로
담았어요.
풀을 쑤지 않고 밥 3큰술을 같이 넣어
풀 대신 사용했어요.
아주 초간단 레시피라죠.
블렌더 젤 밑에 재료는
수분감이 있는 것을 넣어야 해요.
그래야 잘 갈아져요.
STEP 6/8

무 씻어건지기
1시간 후 절인 무는 1번만 씻어 건지고요.

여러 번 씻으면 간이 다 빠지고 무 맛도 없어져요.
STEP 7/8

볼에 절인 무를 담고 대파 자른 것과
양념 간 것을 넣고
고춧가루 5큰술, 까나리액젓 1큰술을 버무린 후
매실청을 넣어 감칠맛을 줬어요.
STEP 8/8

들들 묻히면 되고요.
간단한 레시피라 아주 쉬워요.
하지만 쉬운 맛은 아니랍니다.
요런 무깍두기만 있음
라면 하나만 끓여도 후룩 맛있게 먹을 수 있다니깐요.

요리후기7 댓글0

4.57

리뷰별점

포토 후기(3)

Yoons Kim

리뷰별점

조금 됬어요. 다음엔 밥을 좀 덜 넣어서 해볼까 해요. 감사합니다!

5일 전
13sun

리뷰별점

너무 맛있네여

2023.03.08 16:10
요리는 잼병

리뷰별점

설명이 잘되있어서 잘 만들었네요.감사해요

2021.11.04 13:18
선일아빠

리뷰별점

사진 처럼 맛있게 보이네요. 덕분에 쉽게 만들었습니다. 마지막에 계란 1알 넣었어요. 발효가 잘 된다길래요.

2020.02.28 17:04