Name: ♥[신혼밥상] 뚝딱 뚝딱 깍두기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 대파 2뿌리; 꽃소금 1큰술; 설탕 1큰술; 부추 1줌; 고춧가루 4~5스푼; 꽃소금 1큰술; 설탕 1큰술; 뉴슈가 1/2스푼; 멸치액젓 1큰술; 매실청 2큰술; 새우젓 1스푼; 다진마늘 1스푼; 간 양파 1/2개; 밀가루풀 4큰술; 생강 1/2스푼

♥[신혼밥상] 뚝딱 뚝딱 깍두기

아삭아삭~~감칠감칠~~

식탁 위에 뚝딱 올리는 깍두기!

이제는 손쉽게 집에서 즐기세요.

바로 황금레시피 공개합니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

재료

재료

무
1개 구매
대파
2뿌리 구매
꽃소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
부추
1줌 구매

양념장

고춧가루
4~5스푼 구매
꽃소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
뉴슈가
1/2스푼 구매
멸치액젓
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
새우젓
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간 양파
1/2개 구매
밀가루풀
4큰술 구매
생강
1/2스푼 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
꽃소금 조리법
설탕 조리법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

무(참고:길이22cm, 지름 9cm 사용)를 준비했어요.
STEP 2/7

무는(가로*세로1.5~2cm)크기로 깍둑썰어주세요.
STEP 3/7

무 한개에 꽃소금 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 20분 정도 절여주세요.
소주잔 물1잔 부어주면 더 빨리 절일 수 있어요~
STEP 4/7

무가 잘 절여지는 동안 대파 송송, 양파 반개 믹서기 윙~ 밀가루풀(밀가루1스푼+물 종이컵1잔 넣고 끓이기), 부추 손질(선택사항) 설거지 싹 해 놓으면 20분 후딱~~
부추 손질법 레시피
STEP 5/7

절여져 생긴 물은 쪼르륵 따라주고 고춧가루 4~5스푼, 꽃소금1큰술, 설탕1큰술, 멸치액젓1큰술, 매실청2큰술, 새우젓0.5스푼, 다진마늘1스푼, 간양파 반개, 밀가루풀 4큰술, 생강 또는 생강가루 반스푼(선택사항)을 넣어주세요.
굵은고춧가루2컵 고운고춧가루2컵을 넣어주면 색이 더 예쁘게 먹음직스럽게 변해요~ (선택사항)
STEP 6/7

★이제 윤블리네 김치 비법나갑니다~~
'슈가' 반스푼(슈가:설탕 비율=1:2)을 넣고 버물버물!
설탕만 넣으면 빨리 무르고 물컹하지만 슈가를 동시에 넣어주면 더 단단해지면서 아삭한 식감을 맛 볼 수 있답니다.
무를 절일 때 설탕과 동시에 슈가(2:1비율)를 넣어주면 더 아삭!
STEP 7/7

뚝딱 뚝딱 깍두기 완성!
싱거우면 새우젓 0.5스푼 추가~