Name: 자극적이지 않고 맛있는 제육볶음 만들기 / 고추장 돼지 불고기 양념장 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 600g; 양파 1/2; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 1/5; 간장 2큰술; 맛술 2큰술; 설탕; 고춧가루 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 2큰술; 후추; 생강가루 (또는 다진생강); 고추장 1.5큰술

자극적이지 않고 맛있는 제육볶음 만들기 / 고추장 돼지 불고기 양념장 레시피

오늘은 돼지 고추장 불고기입니다.

2인분

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재료

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
고추장 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/13

먼저 위의 양념재료로 잘 섞어 먼저 숙성시켜줍니다.
STEP 2/13

돼지고기는 앞다리살로 준비했습니다. 불고기거리로 얇게 저민걸 먹기 좋은 크기로 썰어줬습니다. 돼지고기 부위는 삼겹살, 목살, 앞다리살 다 좋아요.
STEP 3/13

먼저 만들어뒀던 양념장에 고기를 골고루 주물러 먼저 재워둡니다.
STEP 4/13

고기가 재워질 동안 양파
STEP 5/13

대파
STEP 6/13

청양고추, 홍고추, 당근을 먹기 좋게 썰어줍니다.
STEP 7/13

전 살코기를 좋아해서 비계가 적어 팬에 살짝 기름을 둘러줬습니다. 삼겹살 부위로 하시는 분은 굳이 기름을 두를 필요가 없습니다.
STEP 8/13

고기를 먼저 익혀주고
STEP 9/13

고기가 어느 정도 익혀졌으면 단단한 재료인 당근을 먼저 넣어주시고,
STEP 10/13

차례대로 양파, 고추, 파를 넣어주세요.
STEP 11/13

센불에 강하게 볶아주세요~
STEP 12/13

완성된 모습입니다. 뚜껑 있는 팬을 이용하시면 국물이 자작하게 생기고, 뚜껑이 없는 팬을 이용해서 강하게 조리하면 물기가 별로 생기지 않습니다.
전 물기가 없이 했습니다.
STEP 13/13

고기가 연해서 촉촉하고 맛있네요.