Name: 소고기 요리 인삼 소고기찜! 명절요리
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 한우양지 200g; 수삼 23g; 무 90g; 양파 1/2개; 당근 40g; 떡 146g; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 건고추 3개; 밤 3개; 대파 1대; 대추 3개; 마늘 4톨; 생강 1톨; 진간장 4큰술; 맛술 2큰술; 올리고당 3큰술; 매실청 2큰술

소고기 요리 인삼 소고기찜! 명절요리

어제 만든 인삼 소고기찜이네요.

촉촉하게 윤기나는 것이

참 먹음직스러워 보여요.

촉촉한 느낌 인삼 소고기찜.

1인분

60분 이내

아무나

팬이맘의cook

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재료

재료

양념

마늘
4톨 구매
생강
1톨 구매
진간장
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
건고추 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

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조리순서

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STEP 1/9

야채는 다듬고 씻고 손질해서 준비
양념 준비
떡은 30분간 불린 후 데쳐서 씻은 후 준비
고기는 키친타월로 핏물 제거
STEP 2/9

고기 큐브 모양으로 자르기
STEP 3/9

마늘과 생강은 자르고
마늘 4톨, 생강 1톨, 양파 1/2개, 진간장 4큰술,
맛술 2큰술, 매실청 2큰술을 넣고 믹서기에 간다.
STEP 4/9

고기 냄비에 담고 양념을 부어 잰다.
STEP 5/9

대추와 건고추 밤, 인삼은 동글동글 편 썰기.
당근과 무는 밤 크기 정도 자르고 각도리.
대파 2cm, 고추 어슷 썰기
STEP 6/9

양념에 잰 고기에 당근과 무를 넣고
고기가 익을 정도로만 볶은 후
인삼, 대추, 밤, 대파 흰 부분을 넣고
물 150ml 붓고
뚜껑 덮고 졸인다.
압력솥이지만 압력을 넣진 않았어요.
STEP 7/9

양파를 넉넉하게 넣어 색이 좀 연하지만
졸이면 색이 갈색이 나와요.
STEP 8/9

뚜껑 열고 떡 넣고 대파 넣고
올리고당 3큰술 두르고
대파 넣고 살포시 볶은 후 마무리.
STEP 9/9

지단 부치기.
예쁘게 인삼 소고기찜을 담아냈어요.
무도 잘 익고 당근도 잘 익고
색도 예쁘게 나서
인삼 소고기찜이 정성 가득 만들어졌어요.