명절요리 잡채만들기 냄비하나로 간편하게 만드는 원팟잡채
명절, 손님초대할때 빠지지않는 메뉴중 하나인 잡채
만드는과정이 복잡해 큰맘먹고 만들어야하는 요리중 하나이기도 한데요.
이제 복잡한 과정없이 냄비하나로 간편하게 만들어보세요!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6당면은 찬물에 30분간 불려줍니다.
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STEP 2/6어묵, 양파를 먹기좋은 크기로 채썰어줍니다.
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STEP 3/6애호박, 당근을 먹기좋은 크기로 채썰어줍니다.
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STEP 4/6식용유 두른팬에 손질한 당근, 양파, 애호박, 어묵 등 미리손질해놓은 재료에 간장 1큰술을 넣어 볶은 뒤 접시에 옮겨줍니다.
이때, 단단한 야채순으로 볶아줍니다.
(돼지고기, 표고버섯 등 개인 기호에 맞추어 재료를 추가하면 풍미가 풍부한 원팟잡채를 만날 수 있습니다.)
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STEP 5/6물 2컵에 간장 5큰술을 넣고 미리불려준 당면을 넣어 볶아줍니다.
이때 당면은 삶는다는 느낌으로 볶아줘야하며 당면이 익는 정도에 따라 물을 추가하여 당면을 충분히 익혀주는것이 좋습니다.
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STEP 6/6볶은당면에 미리볶아둔 야채를 넣고 설탕3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 한큰술을 넣고 버무려줍니다.
- 저는 당면을 만들며 볶은 야채를 만능야채볶음이라고 부르는데요.
볶은 야채는 국수고명, 비빔밥고명 등으로 활용해도 좋습니다.
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