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lee쉐프

추석 명절 밑반찬 청양고추 멸치볶음

추석 명절에 먹을 밑반찬 입니다.

의외의 반찬인것 같지만 막상 명절에 밑반찬으로 상에 내면 매콤하고 맛 있다고 입 모아 칭찬하는 레시피 입니다.

청양고추와 견과류를 사용하여 명절 음식의 느끼했던 입맛을 싹 잡아주는 청양고추 멸치 볶음 입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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*청양고추와 중멸치를 준비 해주세요.
*청양고추는 2~3 등분으로 썰어 주세요.
호두와 해바라기 씨 준비 해주세요(100g)
위의 분량의 양념과 물을 넣고 간장물을 만들어 주세요.
마른팬에 멸치를 넣고 볶아 주세요.
마늘는 편 썰기를 해주세요.
팬에 식용유를 두른후 마늘을 넣고 볶아 마늘 기름을 내 주세요.
멸치를 넣고 볶아 주세요.
양념 간장물을 붓고 끓여 주세요.
기포가 올라오면 청양고추도 넣고 볶아 주세요.
국물이 거의 없어지면 호두와 해바라기 씨를 넣고 볶아 주세요.
참기름과 깨소금을 넣고 섞어 주세요.
보관 용기에 담아 주세요.
*기호에 따라 청양고추 식감을 조절 하면서 볶아 주세요.

*국물이 부족하면 물은 조금씩 추가 하면서 요리 하세요.
레시피 작성자About the writer
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