낙지볶음과 소면
한달에 한번은 꼭 해먹는 저의집 메뉴입니다
저의가족은 해물을 워낙 좋아해서 가격이 진짜 비싼거 아니라면 제가 자주 해주는 편입니다 ..낙지볶음 하는날은 밥보다 낙지볶음에 소면 삶아서 양념에 비벼서 한끼를 해결합니다 ..자주하다보니 대충대충 해도 맛있습니다
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10낙지는 제가 미리 사다가 손질해서 냉동시켜 놓습니다
한두번 먹을 양만 구입합니다
손질된 낙지를 해동해서 준비합니다
야채도 함께 준비합니다
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STEP 2/10낙지는 맛술 2스푼을 넣고 살짝만 뜨거운 물에 데쳐주세요 .찬물에 담궜다 먹기좋은 크기로 썰어놓습니다
너무 작게 썰지 마세요 . 먹을떄 오히려 불편해요
젓가락으로 잘 안잡히 거든요
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STEP 3/10야채는 먹기좋은 크기로 각기 잘라주세요
청양고추, 대파,양파, 호박, 버섯은 적당한 크기로 잘라주시고요 마늘은 다져 주세요 .매운거 잘 못드시면
청양고추는 빼셔도 돼요
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STEP 4/10양념을 만들거예요
낙지 6마리 기준으로 딱 맞아요
야채 포함해서요
간장, 맛술, 설탕, 요리당, 고추장, 고추가루, 매실청,
후추가루, 깨 등을 넣고 양념장을 만들어주세요
저의집 고추가루는 약간 매워여
집집마다 고추가루의 매운맛이 틀리니 참고 하세요
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STEP 5/10코팅된 냄비나 후라이팬에 카놀라유 약간 두른후 (식용유가능) 야채를 다 넣어주세요 마늘포함
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STEP 6/10살짝만 볶은뒤에 양념장을 넣어요
센불에서 하면 고추장때문에 금방 타요
야채에서 수분이 약간 나올떄까지 약한불에 볶아 주세요
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STEP 7/10낙지를 넣고 볶아 주세요 낙지는 오래 볶지 않을거예요
이미 한번 데친거라 오래 익힐 필요가 없어요
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STEP 8/10야채에서 수분이 좀 나오면 양념이랑 잘 어울리도록 볶는데요 후다닥 볶아 주세요 너무 오래 볶으면 야채 수분이 몽땅 나와서 식감이 다 죽어요중불과 약불사이
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STEP 9/10중간에 간을 보시고 본인들 입맛에 맛게 간을 추가해 주세요
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STEP 10/10소면을 얼른 삶아서 찬물에 휘리릭 씻은후에
낙지와 함께 먹어요
4.76
리뷰별점
포토 후기(4)
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윤채준리뷰별점넘맛있게 해먹었어요~^^2023.04.13 20:15 -
wan****리뷰별점레시피대로 해서 맛있게 먹었습니다2022.09.20 18:07 -
김종만리뷰별점님의 레시피대로 했더니 맛이 너무 좋으네요 밥도 먹고 소주 한잔 곁들이니 짱입니다 고맙습니다2022.03.15 15:51 -
shin1052리뷰별점덕분에 맛나게 먹어서 감사합니다2021.11.03 12:43
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