Name: 가지전, 감자전, 고구마전 명절전 처럼 동그랗게~ 약5~6인분
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 가지 100g; 감자 200g; 고구마 200g; 부추 20g; 식용유 적당히; 밀가루 50g; 부침가루 60g; 전분가루 50g; 튀김가루 20g; 물 200ml; 물 50ml; 간장 1.2T; 물 0.5T; 식초 0.5T; 설탕 0.5T; 청양고추 1개

가지전, 감자전, 고구마전 명절전 처럼 동그랗게~ 약5~6인분

감자는 갈아서 졸깃하게 해도 맛있고요. 동그란 명절전 느낌으로 해도 폭신하게 맛있어요.

5인분

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STEP 1/11

손질후 그람수 고요. 감자와 고구마는 사진에 보이는것보다 2배 예요.
가지100g, 감자200g, 고구마200g, 부추20g
STEP 2/11

재료들은 명절전 느낌으로 이쁘게 동그랗게 잘라주고요.
STEP 3/11

부추는 쫑쫑 다져줍니다.
STEP 4/11

반죽은 -하얀색은 전분가루.
튀김가루는 선택사항이나 조금 넣으면 바삭함이 좋아요.
밀가루50g, 부침가루60g, 전분가루50g, 튀김가루20g
STEP 5/11

물을 넣어 걸죽한 반죽을 만들어줍니다.
밀가루50g, 부침가루60g, 전분가루50g, 튀김가루20g, 물200ml
STEP 6/11

가지전을 먼저 합니다. 가지는 과육이 물렁해서 밀가루옷이 두꺼운것이 맛있어요.
가지100g
STEP 7/11

앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.
중약불
STEP 8/11

가지전을 하고 남은 반죽에 물을 추가해 반죽을 묽게한 후 부추,감자,고구마 넣어요.
물50ml, 감자200g, 고구마200g
STEP 9/11

감자와 고구마를 지져냅니다.
약불
STEP 10/11

타지않게 뒤집어주면서 지져줍니다. 익었나는 젓가락으로 콕 찔러봅니다. ㅋ
약불
STEP 11/11

각각의 맛이 있는 가지전,감자전, 고구마전.