연근조림 황금레시피, 단짠 밑반찬 뚝딱!
단짠단짠! 달콤짭짤한 맛으로 자꾸 젓가락이 가는 쫀득한 연근조림. 입안에 쫙쫙! 감기는 요 매력 넘치는 쫀득한 식감은~ 최고의 맛인 거 다들 잘 아시죠♥
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9연근에 흙이 묻어 있으니, 흐르는 물에 부드러운 솔로 닦아가며 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/9거무튀튀한 부분은 칼로 긁어내주시거나 필러로 깎아주시면 된답니다.
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STEP 3/90.6cm 두께로 썰어주세요. (이때 양꽁지 부분은 잘라내 버려서~)이렇게 손질한 게 1.4kg
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STEP 4/9끓는 물(+식초 2T)에 연근을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 4분 동안 데쳐주시면 된답니다.
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STEP 5/9그리고 찬물에 2~3번 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 되겠죠!
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STEP 6/9냄비에 연근, 간장, 조청, 설탕, 맛술을 넣고 센불에서 끓여주세요.
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STEP 7/9부글부글 끓어오르면, 약불로 줄여 2시간 30~40분 정도 졸여주시면 된답니다.
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STEP 8/9중간중간에 살펴 가며, 15 ~ 20분에 한 번씩 뒤적여주는 게 좋겠죠!
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STEP 9/9완성된 연근조림에 통깨를 뿌려주면 오늘의 요리 끝.
- 컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저 기준.
4.50
리뷰별점
포토 후기(3)
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cherry466리뷰별점물이 안 들어간 레시피가 있어서 해 봤는데 드디어 제가 원하는 비주얼과 식감의 연근조림이 되었어요. 이 레시피로 정착할랍니다. 감사합니다^^2021.09.02 19:44 -
열심희~~리뷰별점따라했는데 정말 넘맛있게 비주얼도 완전짱 잘되었어요~^^2020.03.11 21:29 -
마음이 요리리뷰별점좀 짜게 되었는데 그래도 빛깔이 예쁘네요^^2019.12.08 20:39 -
쭈꿈이♥리뷰별점간장을 좀 마니넣어서 짠감이있지만 그건제실수^^;;;,맛있어용^^사진이 제역할을못해주네요ㅠㅠ2019.11.12 18:20
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