Name: 3층치즈 떡갈비버거
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 200g; 양파 1개; 소고기다짐육 150g; 청양고추 2개; 양조간장 2큰술; 굴소스 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1작은술; 맛술 1큰술; 설탕 1큰술; 썬파 2큰술; 전분가루 4큰술; 떡갈비 패티 2개; 3층 치즈 2장; 달걀 후라이 2개; 모닝빵 2개; 토마토 1/3개; 샐러드채소 원하는만큼; 양파 1/4개; 홀그레인머스터드소스 2큰술; 폰타나레몬 알리오올리오소스 2큰술

3층치즈 떡갈비버거

현지에서 먹힐까 샌프란시스코편에서 떡갈비 버거를 만들었지요.

토마토와 양파, 그리고 채소를 올리고 3층치즈까지 함께 구워서 먹는 떡갈비버거!

2인분

90분 이내

중급

남양유업

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떡갈비버거 재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
청양고추 보관법
양조간장 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
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설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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달걀 조리법
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토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법

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STEP 1/10

돼지고기 다짐육과 소고기다짐육을 넣어 줍니다.
돼지고기 2 : 소고기 1 의 비율로 맞춰서 넣어 주시면 좋아요. 돼지고기가 많아야 좀더 부드러운 식감을 주기 때문입니다.
STEP 2/10

양파를 듬뿍 다져서 넣어 줍니다. 다진마늘, 썬파, 썬청양고추, 다진생강을 넣어 줍니다.
소스는 양조간장과 굴소스로 해 주시고는 단맛을 위해서 설탕을 넣어 주고는 후추도 조금 뿌려 줍니다. 서로서로 끈기를 주기 위해서 전분가루를 넣어 줍니다.
STEP 3/10

잘 섞고 치댄 반죽이 완성되었습니다. 냉장고에서 약간 1시간 가량 숙성을 시켜 주었습니다.
STEP 4/10

모닝빵의 크기만하게 원반모양으로 양손으로 치대면서 모양을 맞춰 줍니다. 다시 위생비닐을 덮어 주고는 그 위에 한판더!!! 올려 줍니다. 이렇게 해서 냉동실에 넣어 줍니다.
STEP 5/10

모닝빵을 반으로 갈라 줍니다. 토마토도 슬라이스해서 준비해 놓습니다. 떡갈비버거에 들어가는 치즈는 3층치즈입니다.
빵을 기름없이 눌러가면서 구워 줍니다.
STEP 6/10

에어프라이어로 일단 치즈 없이 패티만 올리고 구워 줍니다. 뒤집어서 다시한번 구워 준 후에 마지막 단계로 3층치즈를 올려서 구워 줍니다. 치즈만 잘 녹으면 완성입니다.
에어프라이어
STEP 7/10

구워낸 모닝빵 위에 3층치즈와 함께 구운 떡갈비버거패티를 올려 주고 소스를 발라 줍니다. 전 홀그레인머스터드소스와
폰타나레몬알리올리드레싱을 섞어서 만들었습니다.
STEP 8/10

그 위에 슬라이스로 썰어낸 토마토와 역시 슬라이스로 썰어낸 앙파를 올려 줍니다. 양파는 찬물에 담궈서 보관해 놓았습니다. 집에 있는 샐러드채소를 올려 줍니다.
STEP 9/10

집에서 먹으니까 한번에 먹기 위해서 자르기 편하게 이쑤시게로 찝어 줍니다.
STEP 10/10

이것이 진정하게 만든 현지에서 먹힐까 떡갈비버거입니다. 3층치즈의 고소하고 풍부한 맛과 더불어서 달걀의 고소한 맛까지더해진 떡갈비버거 완성입니다!