밑반찬으로 좋은 우엉조림
뿌리채소의 대표적인 우엉~
단짠의 매력으로 우엉조림을 만들어보세요
아이들반찬/밑반찬으로 딱 좋아요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9우엉을 2뿌리를 칼로 살짝씩 긁어가면서 껍질을 벗겨주세요
*뿌리채소에는 껍질에 영양성분이 더욱 풍부하다하니
부드러운 솔로 살짝씩만 문질러서 씻어주셔도 되세요
제가산건 잔뿌리가 제법있어서
칼로 살살 긁어냈어요
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STEP 2/9한뼘정도의 길이로 잘라주세요
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STEP 3/9얇게 채를 썰어 찬물에 담구어 주세요
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STEP 4/9펄펄 끓는물에 채썬 우엉을 넣고 식초를 조금만 넣고 3분간 데쳐주세요
*약간의 식초가 흙냄새를 잡아주고 갈변을 막아주네요
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STEP 5/9간장/굴소스/올리고당을 섞어 양념장을 만들어 주세요
*짠맛과 단맛은 각자의 취향껏 넣어주시면 되세요
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STEP 6/9팬에 요리유를 넣고 데쳐낸 우엉을 넣고 1분간 볶아주세요
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STEP 7/9양념장을 붓고 물한컵을 부어주세요
센불에서 5분을 조려주시다가
중약불로 내리시어 15~20분을 조려주세요
*중간에 한번씩 잘 섞어가면서 조려주세요
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STEP 8/9양념물이 거의 조려졌으면
참기름 1큰술을 넣고 섞어주신후 불을 꺼주세요
통깨를 뿌려서 마무리 해주세요
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STEP 9/9단짠의 매력~우엉조림이 완성이 되었어요
아이/유아반찬 또는 밑반찬으로 너무나 좋답니다
- 우엉을 식초를 조금넣고 살짝 데쳐내시면
흙냄새제거와 갈변을 막을수 있어요
5.00
리뷰별점
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김윤희 사랑합니다~축복합니다~^^리뷰별점다른 양념은 똑같은데 굴소스를 넣으니 더 맛있더라구요~그래서 요 레시피로 오늘 또 만드는 중이에요^^2019.09.22 16:49쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2019.09.22 20:36 -
똥강이엄마리뷰별점우엉조림 진짜 쉽고 맛있게 할 수 있어 좋았어요2019.08.24 15:15쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2019.08.24 23:52
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