선지 해장국
동네 정육점에서 소잡는 날이더라구요~
그래서 싱싱한 선지 하다가 해장국 끓였어요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 우거지 양념장
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- 부재료
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- 국거리용소고기볶을때
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노하우
조리순서
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STEP 1/14우거지는 냉동실에 얼려둔게 있어서 녹힌다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/14볼에 우거지 넣고 우거지 양념장 넣어 조물조물 무쳐둡니다.
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STEP 3/14국거리용 소고기도 조금 준비하구요.
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STEP 4/14선지는 천원어치 사온거 전부 사용했어요.덩어리만 쓰고 핏물은 넣지 마세요~
국물이 지저분해져요~
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STEP 5/14부재료 양파, 느타리 버섯, 콩나물, 청양고추,홍고추, 대파 준비합니다.
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STEP 6/14냄비에 들기름 2큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 볶아주다가 소고기부터 볶아줍니다.
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STEP 7/14고기가 익으면 쌀뜨물 한 냄비 부어주고요.
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STEP 8/14바글바글 끓여줍니다.
이때 올라오는 거품은 걷어냅니다.
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STEP 9/14거품을 걷어내고 없어지면 무쳐둔 우거지와 느타리 버섯, 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/14끓으면서 거품이 나면 걷어내줍니다.
이대로 20분 정도 중불에서 끓여줍니다.
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STEP 11/14그런다음 어느 정도 졸아졌으면 콩나물 넣고요
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STEP 12/14사온 선지 모두 넣어줍니다.
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STEP 13/14이제 끓이면서 국자로 선지 뚝뚝 잘라주고요.
선지가 익을때까지 끓여줍니다.
소금과 다시다로 입맛에 맞게 간 맞춰 줍니다.
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STEP 14/14마지막은 대파와 홍고추 넣고 5분 정도 마저 끓여내면 선지 해장국 완성입니다.
- 먹고 남은 선지 해장국은 냉동실에 얼려두었다가 먹고 싶을때 꺼내 다시 끓여 드시면 됩니다~
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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쿠치감리뷰별점정말맛있네요~가족들 칭찬받고 좋네요^^ 감사합니다~ㅎㅎ2023.11.18 23:57쉐프의 한마디감사합니다^^2023.11.19 00:12 -
사이다맘리뷰별점전 마지막에 참치액을 한스푼 더 넣었더니 더 맛있어 졌어요 기본 레시피가 엄청 쉽고 좋은 덕분입니다 입맛 까다로운 딸도 맛있답니다 감사합니다2023.11.16 21:50쉐프의 한마디감사합니다2023.11.16 21:55 -
MORI리뷰별점정말 맛있게 됐어요!! 큰 솥에 끓여서 뚝배기에 따로 덜어 먹으니 식당가서 사먹는 느낌이었네요 ㅎㅎ2023.06.11 02:59 -
현이맘hoang7706리뷰별점정말 너무나도 맛있게 만들어먹었어요 감사합니다2020.10.24 20:19쉐프의 한마디와~정말 잘 끓이셨어요~~^^ 맛나게드셨다니 다행입니다~^^ 감사합니다^^2020.10.24 20:43
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