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시크제이맘

감자 양파 조림

밑반찬
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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감자 껍질 깎아 먹기 좋게 한 입 크기로 자르고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요.
감자를 깎아 저울에 달아보니 대략 250g이더라고요.
감자조림 간장 양념인 간장 4, 맛술 1, 다진 마늘 0.5, 올리고 당 2, 설탕 1, 참기름 1, 후춧가루 약간을
모두 한데 넣어 고루 섞어 줍니다.
달군 팬에 식용유 1을 두르고 감자와 양파를 함께 넣고
중불에서 달달 볶아주세요.
감자가 투명해지도록 볶아주심 된답니다. (다 익히는 거 아니에요 1/3 정도)
물 1컵을 붓고
만들어 놓은 양념장을 모두 넣어주세요.
그리고 대파, 고추도 한데 넣고 중약불에서 바글바글 끓여가며 조려줍니다.
뚜껑을 닫고 푹 익혀주심 된답니다.
감자가 속까지 다 익고 국물이 잘박하게 남도록 조려주다
마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
* 국물을 바싹 조리는 게 아니라 촉촉하게 남겨두는 게 포인트!
감자 양파 조림 완성 ^^
레시피 작성자About the writer
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