중복에 먹는 능이버섯 백숙
오늘 중복이어서 더위에 지친 분들이 많을것 같아 능이버섯을 넣어 끓였어요.
더운 여름 최고의 보양식 입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8냉동실에 보관한 능이버섯은 녹여 2~3번 씻어 대추와 물을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 2/8백숙에 넣을 양파는 큼직하게 잘라 주세요.
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STEP 3/8닭은 안쪽이 기름을 떼내고 꼬리 부분을 잘라 줍니다.
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STEP 4/81)번이 끓으면 닭을 넣어 40분 끓여 주세요.
센불로 끓이다 중불로 줄여 끓여 주세요.
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STEP 5/8닭을 익히는 동안 전복을 칫솔로 꼼꼼하게 닦아 주세요.
껍질째 넣을거니 깨끗하게 닦아 주세요.
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STEP 6/8중간에 뚜껑 열고 닭이 어느정도 익었으면 전복과 통마늘, 양파 넣어 푹 끓입니다.
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STEP 7/8닭과 건더기를 건져내고 물 1L를 더 부어 불린 찹쌀을 넣어 죽을 끓여 주세요.
센불로 끓이다 끓으면 약불로 줄여 눌지 않도록 계속 저어가며 끓여 줍니다.
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STEP 8/8죽이 거의 다 끓으면 다진 당근과 송송 썬 쪽파 넣어 완성합니다.
- 능이는 향이 강하여 5개 정도만 넣고 끓이고 닭죽을 끓일땐 찹쌀이 물을 많으 흡수해서 냄비가 누를수 있으니 중불에서 약불로 줄여 계속 저어가며 끓여 주세요.
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