중복에 먹는 능이버섯 백숙
오늘 중복이어서 더위에 지친 분들이 많을것 같아 능이버섯을 넣어 끓였어요.
더운 여름 최고의 보양식 입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8냉동실에 보관한 능이버섯은 녹여 2~3번 씻어 대추와 물을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 2/8백숙에 넣을 양파는 큼직하게 잘라 주세요.
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STEP 3/8닭은 안쪽이 기름을 떼내고 꼬리 부분을 잘라 줍니다.
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STEP 4/81)번이 끓으면 닭을 넣어 40분 끓여 주세요.
센불로 끓이다 중불로 줄여 끓여 주세요.
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STEP 5/8닭을 익히는 동안 전복을 칫솔로 꼼꼼하게 닦아 주세요.
껍질째 넣을거니 깨끗하게 닦아 주세요.
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STEP 6/8중간에 뚜껑 열고 닭이 어느정도 익었으면 전복과 통마늘, 양파 넣어 푹 끓입니다.
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STEP 7/8닭과 건더기를 건져내고 물 1L를 더 부어 불린 찹쌀을 넣어 죽을 끓여 주세요.
센불로 끓이다 끓으면 약불로 줄여 눌지 않도록 계속 저어가며 끓여 줍니다.
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STEP 8/8죽이 거의 다 끓으면 다진 당근과 송송 썬 쪽파 넣어 완성합니다.
- 능이는 향이 강하여 5개 정도만 넣고 끓이고 닭죽을 끓일땐 찹쌀이 물을 많으 흡수해서 냄비가 누를수 있으니 중불에서 약불로 줄여 계속 저어가며 끓여 주세요.
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