기름기 없이 만든 돼지고기 메추리알 장조림
기름이 없이 만들어 냉장고에 두고 먹어도 맛있는 밑반찬 돼지고기 메추리알 장조림입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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육수용
- ▶ 조림장
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조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 끓은 물에 데쳐낸 후 물에 씻어준다. Tip 삶아 낸 후 씻어주면 기름기가 제거된다.
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STEP 2/5데쳐낸 돼지고기는 양파, 월남 고추와 함께 푹 삶아준다. * 육수에 삶아주면 고기 맛이 더 좋아진다.
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STEP 3/5삶아낸 돼지고기, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
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STEP 4/5육수, 간장으로 조림장을 만들어 준 후 썰어둔 돼지고기, 메추리알을 넣어준다. 쌀 조청, 색깔을 내기 위해 검은 설탕도 넣어준다.
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STEP 5/5썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
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