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노각무침만들기~아삭아삭 씹는 맛이 일품인 여름밥반찬.새콤달콤 입맛 살아나게 합니다~^^
장보러 갔다 만난 노각.여름이면 자주 해주시던 반찬중 하나죠.아삭아삭 사각사각 시원하니 맛나요~!
4인분 60분 이내 초급
캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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쿡팁
*따로 간을 하지 않아요.

절일때 소금,설탕,식초를 넉넉히 넣어서 절여 주면

아삭하고 새콤달콤한 노각절임이 됩니다.

*노각절여서 짜주실때 꽉 짜주셔야 아삭한 식감을 제대로 살릴수 있어요.

미니탈수기를 사용하셔도 좋아요.

*노각에 식초를 넣어 무치면 비타민C의 파괴를 막아 줍니다.

*노각을 고를때 노란빛이 전체적으로 균일하면서 부분적으로 푸른빛이 있는 것이 아삭아삭하고 맛있어요. 꼭지가 마르지 않은 것이 신선해요.

*수분.섬유소가 풍부해 포만감을 주고 칼로리가 낮아 다이어트 음식으로 좋아요.
요리후기7 댓글1
4.57
리뷰별점
  • 모모씽
    리뷰별점
    설탕 올리고당은 넣으라고하신것보다 반 적게넣구 소금간을 조금 더햇는데 굳 존맛탱이였어요 ㅠㅠ
    2020.05.20 11:35
  • Never fall down!
    리뷰별점
    정말 맛있대요~
    2019.07.28 21:29
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 맛있게 드셨다니 흐뭇하네요~ 더운 여름 건강히 잘보내셔요. 오늘도 행복한 하루 되시구요.ㅎ
    2019.07.30 09:10
  • 슬아사랑해
    리뷰별점
    처음 해봤는데 정말 맛있네요~~굿~!
    2019.07.25 20:25
    쉐프의 한마디
    감사합니다~맛있게 드셨다니 흐뭇합니다.ㅎ 비가 많이 내리네요. 건강과 안전에 관리 잘하셔요.
    2019.07.26 09:57
  • 광주명장
    리뷰별점
    맛있어요 고대로따라사세요 참쉅죠 ㅎㅎㅎ
    2019.07.19 17:21
    쉐프의 한마디
    감사합니다~. 요즘 노각이 많이 나와서 밥반찬으로 좋더라구요.즐거운 주말 보내세요.
    2019.07.19 17:59
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