5인분
60분 이내
초급
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/10간장 1/4컵 + 설탕 1/4컵 + 청주 1/4컵을 넣어줍니다.
고기 1kg 기준, 간장과 설탕, 청주가 1:1:1, 각각 50ml 에요.
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STEP 2/10고기의 누린내를 잡아주고 연육작용을 도와줄 배음료 1컵을 더해줍니다.배음료 대신 배 1/2개 분량을 갈아서 넣어주셔도 좋아요!
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STEP 3/10송송 썰은 대파와 다진생강, 다진마늘을 넣어줍니다.다진생강의 경우 생강즙이나 생강술 0.5큰술로 대체 가능합니다.
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STEP 4/10참기름 3큰술과 후추 약간을 더해 양념을 완성해줍니다.참기름 대신 들기름을 넣어주어도 좋아요 :)
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STEP 5/10양념이 완성되면 돼지고기 앞다리살을 넣어줍니다.
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STEP 6/10양념이 고루 배일 수 있도록 조물조물 무쳐주고, 비닐을 덮어 최소 30분 이상 냉장숙성을 해줍니다.
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STEP 7/10달궈진 팬에 오일을 아주 살짝 둘러주고 양념된 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다.
이때 물을 1~2큰술씩 추가해 가며 졸이듯 구워주면 돼지불고기 완성이에요!
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STEP 8/10야들야들하니 촉촉한 돼지고기에 짭짤달달한 양념이 쏘옥 배인 돼지불고기 황금레시피에요 :)
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STEP 9/10양념이 복잡하지 않아 언제건 쉽게 만들 수 있고, 넉넉히 양념해 놓고 냉동실에 소분해 두면 급하게 상차림할 때 요긴해요!
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STEP 10/10어른아이 모두가 좋아하는 짭짤달달한 돼지불고기 황금레시피.
오늘도 맛있는 집밥 만드시길 바래요 :)
- 양념에 재울 때 고기를 낱장으로 떼어서 작업하면 간이 고루 배어서 좋아요!
5.00
리뷰별점
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mansoorrrr리뷰별점친구한테 해준 후에 맛있다고 난리네요! ㅎㅎㅎ2019.09.05 22:02쉐프의 한마디친구분들이 맛있게 드셨다고하니 제가 더 뿌듯하네요!! 댓글 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)2019.10.01 16:54
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