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아름다울가

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

날씨가 살짝 풀렸다고 찬 음식이 먹고 싶어지는 간사한 몸

냉면이 생각 나네요! 냉면이 먹고 싶어질 때면 고기주는 냉면집을 가끔 가곤 하는데냉면에 딸려나오는 야들야들한 간장양념 불고기가 참 맛있죠?

집에서 한번 재현해봤습니다
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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불고기용 돼지고기를 1인분 기준 150g정도 덜어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

냉면집 고기는 얇은게 포인트!

썰어둔 양파와 파를 함께 넣고
간장2T, 맛술1T, 올리고당1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T 통깨 후추를 넣고 잘 섞어주세요
15분 정도 재워주세요
재우는 동안 냉면을 만들어요

간장2T, 맛술1T, 올리고당1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨, 후추 조금씩

고기가 얇아서 겹치는 부분이 많으니 양념이 골고루 배이도록 잘 섞어주세요

고기주는 냉면집의 포인트는 불맛!
숯불에 그을린 맛은 따라할 수 없지만 최대한 비슷하게 하기위해 센불에 빠르게 볶아냈어요

센불

고기 얇아서 금세 익는답니다
센불에서 후다닥 볶아 낸 후 다 익었다고 생각했을 때 불을 끄고 바로 접시에 덜어내지 마시고 그대로 놔둔 후 잔열로 살짝 그을린 맛을 내주세요

토치를 이용해 그을려 주는 것도 방법이에요

흰밥에 올려먹어도 맛있어요

기호에 따라 간장양념을 조절하세요
레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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