오이김치(cucumber kimchi) 삼계탕 맛집처럼 맛있게 만들기.

오이김치(cucumber kimchi) 삼계탕 맛집처럼 맛있게 만들기.

의외로 국밥집이 맛있냐 안맛있느냐는 김치에서 많이 결정되는 것 같아요. 그냥 국밥도 김치를 얹어서 함께 먹느냐 아니냐에 따라서 정말 맛이 천차만별로 달라지지 않나요? 오늘은 유명 백숙집의 오이김치 레시피를 보고 한번 따라 만들어보았어요.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

김상궁의수랏간

[더보기] 유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

오이 손질법
오이 보관법
설탕 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

1. 오이를 천일염으로 문질러 비벼준 후 씻어주세요.
STEP 2/12

2. 오이를 적당한 크기로 잘라 설탕 2Tbs를 넣고 1시간정도 절여줍니다.
STEP 3/12

3. 천일염을 넣은 소금물이 끓으면 오이에 부어주세요.
STEP 4/12

4. 1시간동안 절여 줍니다.
STEP 5/12

5. 제에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 6/12

6. 토마토를 믹서기에 갈아줍니다.
STEP 7/12

7. 부추를 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 8/12

8. 새우젓을 다져주세요.
STEP 9/12

9. 오이, 토마토간거, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 매실청, 설탕, 다진마늘을 넣고 버무려줍니다.
STEP 10/12

10. 송송썬 파와 부추를 넣고 버무려주세요.
STEP 11/12

11. 기호에 맞게 소금으로 간을 해주세요.
STEP 12/12

12. 3~4시간동안 실온에서 숙성 시킨 후 냉장보관합니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#오이김치 #오이김치만들기 #백숙집오이김치 #오이 #김치 #오리고기집오이김치 #Cucumber #Kimchi #Easy #Kimchi #Korean #Kimchi

오이김치 맛보장 레시피